Предыдущая публикация
Попробовала необычный суп с баклажанами и теперь часто варю его на обед: очень вкусный супчик без долгой варки (и простой, к тому же)
Попробовала необычный суп с баклажанами и теперь частенько варю его на обед! Очень вкусный супчик без долгой варки!
Этот рецепт супа из серии "на каждый день". Простой, без всяких заморочек, но невероятно вкусный! Самое то для семейного обеда! Также такой суп отлично подойдёт и для разнообразия, особенно, когда всё остальное уже поднадоело. Обязательно сварите, уверена, вам понравится!
Список ингредиентов и пропорции на кастрюлю объёмом 4 литра.
Способ приготовления:
1. В кастрюлю с холодной водой закладываем курицу, ставим на плиту и варим до готовности, примерно 30-40 минут. По готовности курицу достаём, отделяем мясо от костей, разбираем на волокна или нарезаем как нравится.
Как правило я использую либо голени, либо бёдра.
2. Лук мелким кубиком обжариваем на растительном масле до золотистости, затем добавляем тёртую морковь, болгарский перец соломкой и жарим всё вместе ещё 3-4 минуты.
3. Далее отправляем в сковороду нарезанный и очищенный от шкурки помидор и готовим ещё буквально 5 минут.
4. Отправляем в зажарку крупно нарезанные баклажаны, жарим ещё 3-4 минуты, затем добавляем сметану, солим, прогреваем 1 минуту и убираем с огня.
Если есть сомнения насчёт горечи в баклажанах, замочите их предварительно в кипятке минут на 5-10.
5. В бульон отправляем картошку, провариваем 10 минут, добавляем зажарку и варим ещё пару минут.
6. Закладываем курицу в кастрюлю, солим, перчим, провариваем несколько минут, затем добавляем свежую рубленную зелень петрушки, перемешиваем и убираем с огня.
В самом конце можно добавить дополнительно плавленый сыр, с ним вкус будет более сливочный и насыщенный. Без сырка супчик получается более лёгкий.
Готовый суп накрываем крышкой, обязательно даём настояться хотя бы 15 минут и только после этого подаём к столу!
Баклажаны здесь "смотрятся" просто великолепно! Для многих баклажаны в супах явление весьма необычное, но стоит хотя бы раз попробовать, и вы поймёте, что этот ингредиент здесь не только не лишний, а наоборот - необходимый! Готовьте и пробуйте, друзья, супчик замечательный!
Друзья, а вы пробовали супы с баклажанами? Понравился рецепт?
Подписывайтесь, впереди много отличных рецептов!
Ингредиенты:- Куриные ножки - 3-4 шт.
- Картофель - 500 г.
- Баклажаны - 300 г.
- Лук - 200 г.
- Морковь - 200 г.
- Помидор - 200 г.
- Сладкий перец - 170 г.
- Сметана - 3 ст.л.
- Петрушка
- Соль
- Чёрный перец
- Растительное масло
Приятного аппетита!
Готовьте с душой, в отличном настроении и тогда все блюда будут на "десяточку"! Приятного аппетита, уважаемые подписчики и гости канала!
Следующая публикация
Нет комментариев