Скажу сразу - отлично хранятся в холодильнике до января (позже не дотягивают, так как всегда съедаем сколько бы ни приготовила, настолько они вкусные).
Ингредиенты (на банку 500 гр):
Кабачок 1 кг.
Петрушка 1 пучок
3 зубчика чеснока
Уксус 9% 50 мл.
Растительное масло 3 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1/2 ст.л.
Красный (или черный) молотый перец щепотка
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кабачок промыть, очистить от кожуры и семян, если они уже крупные и жесткие. Нарезать кольцами не толще 5 мм.
Нашинковать петрушку, надавить чеснок.
Приготовить маринад - соединить уксус, масло, сахар, соль, чеснок.
Обжарить кабачки на сковороде с растительным маслом до готовности.
На дно сухой стерилизованной банки выложить слой петрушки.
Каждое кольцо обжаренного кабачок окунуть в маринад, выложить в банку. Пересыпать петрушкой. И таким образом поступить со всем кабачком.
До края банки не доходить и залить кабачки оставшимся маринадом. Закрутить крышку. Перевернуть. Укутать. Дождаться остывания. Я храню в холодильнике, но можно и просто в прохладном месте.
Жарите кабачки на зиму? Или еще не пробовали? Делитесь в комментариях
#рецепты #заготовкиназиму #кабачкиназиму #кабачкирецепт #домашниезаготовки
Комментарии 1