Для начала хотим отметить, что чтобы сохранить вкус жареных грибов, готовить их нужно на среднем огне. А вот при варке можно добавить в кастрюлю лавровый лист.

Чеснок
Свежий чеснок используется для маринования и засолки грибов. Но наилучшим образом он себя показывает в жареных грибах. Стоит мелко покрошить 1-2 зубчика чеснока и добавить их в сковороду с жарящимися грибами, как вкус сразу заиграет новыми красками.

А вот с репчатым луком, наоборот, нужно быть аккуратнее. Он может немного заглушить грибной вкус.

Мускатный орех
Дружит с грибами и мускатный орех. Причем особенно хорошо он себя проявляет в грибных соусах со сметаной или сливками. Но с ним важно не переборщить. Даже на довольно большую порцию понадобится всего лишь щепотка муската.

Базилик
Сушеный или свежий базилик слабо показывает себя в блюдах с грибами. Исключение составляет грибная пицца. Именно в ней раскрывается истинная дружба между этим пряным растением и грибами.

Розмарин
Еще одна натуральная специя, подходящая к грибам, – это свежий или сушеный розмарин. Он оттеняет вкус грибов, усиливая и дополняя их аромат.

Гвоздика
А вот гвоздика отлично показывает себя именно в маринадах для грибов. Но главное – не переборщить с ней. Иначе яркий вкус и аромат специи полностью забьет собой грибы.