Как готовить пшенку по-новому

Итак, чтобы каша из пшена вышла без горчинки, нужно действовать следующим образом: нужное количество крупы помещаем в сито с мелкими ячейками и промываем под струей холодной воды. Далее перекладываем крупу в миску и заливаем горячей водой. Выдерживаем пшено в горячей воде 2-3 минуты и после этого снова тщательно промываем.

Далее на сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и выкладываем в нее крупу. На среднем огне обжариваем пшено до появления легкого золотистого оттенка. При этом его нужно постоянно помешивать и следить, чтобы оно не подгорело. Как только пшено зазолотится, вливаем крутой кипяток или бульон. Причем бульон может быть как мясным, так и овощным. А можно и вовсе растворить в горячей воде бульонный кубик. Добавляем соль и необходимые специи. Варим кашу под крышкой до полной готовности.

Готовую кашу можно смешать с поджаренным лучком или с овощной смесью. Ее можно использовать и как гарнир, и как вполне самостоятельное блюдо. А если заменить сливочное масло на подсолнечное, то такая каша будет уместна и на постном столе.