Ингредиенты:

Мука пшеничная 2,5 стакана
Мука ржаная 0,5 стакана
Вода 200 мл
Соль 1 щепотка
Фарш свиной 300 г
Масло растительное 2 ст.л.
Капуста свежая 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Соль и специи по вкусу
Яйца куриные 3 шт.
Молоко 50 мл

Приготовление:

Сначала необходимо приготовить начинку, она должна остыть. Капусту и репчатый лук мелко нарезаем. Обжариваем на масле фарш с капустой и репчатым луком без добавления воды, огонь делаем небольшим. Солим и добавляем приправу по вкусу.
Смешиваем 1,5 стакана пшенично-ржаной муки. Вливаем воду, добавляем соль. Добавляя постепенно остальную муку, замешиваем не липнущее к рукам тесто. Накрываем салфеткой и даём ему отдохнуть 20 минут. Перед приготовлением перепечей готовим заливку: тщательно размешиваем яйца с молоком. Тесто делим на 16 одинаковых частей. Раскатываем каждый кусочек теста в лепёшку диаметром 12 см. Края лепёшки поднимаем наверх и защипываем по кругу. Укладываем лепёшки из теста на противень. Можно противень смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки. Выкладываем в каждый пирожок начинку и заливаем яичной заливкой по 2 ст.л. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.