Наши кабачки мы нафаршируем капустой со свиным фаршем. Довершат начинку ломтики свежего помидора, который при запекании облагородит кабачки своим соком. Подавать кабачки, фаршированные овощами и мясным фаршем можно с майонезом, сметаной или любым другим соусом.

Ингредиенты:
• Кабачки – 150 гр.
• Капуста – 25 гр.
• Куриный фарш – 30 гр.
• Морковь– 15 гр.
• Репчатый лук – 10 гр.
• Зелень (любая по желанию) – 13 гр.
• Чеснок – 1,5 гр.
• Сливочное масло – 10 гр.
• Сметана (майонез) – 15 гр.
• Свежий помидор – 20 гр.
• Жир – 1 ч.л.
• Соль – 1 гр.

Приготовление:

1. Кабачок промоем, разрежем поперек и ложкой удалим семена, одновременно сделаем небольшое углубление по всей длине кабачка.

2. Приготовим фарш: промытую и обсушенную свежую капусту мелко пошинкуем.

3. Морковь почистим, промоем и натрем (можно крупно).

4. Репчатый лук почистим, сполоснем водой и измельчим.

5. Лук спассеруем отдельно от остальных овощей до золотистого цвета.

6. Нашинкованную капусту припустим на сковороде вместе с куриным фаршем до полуготовности, добавим к ним натертую морковь, все подсолим и хорошо перемешаем.

7. Выбранную по вкусу зелень хорошо промоем, обсушим на салфетке, затем измельчим, добавим в капустно-куриный фарш.

8. Чеснок почистим, промоем и порубим очень мелко острым ножом, добавим в фарш.

9. Туда же отправим спассерованный отдельно репчатый лук, еще раз перемешаем фарш и наполним им половинки кабачка. Можно фарш выложить небольшой горкой.

10. Противень смажем жиром, разложим подготовленные фаршированные кабачки.

11. Помидор промоем, оботрем, нарежем тонкими ломтиками и выложим ломтики поверх начинки. Сбрызнем помидоры маслом и отправим противень в духовку запекаться.

12. Готовые кабачки, фаршированные овощами и мясным фаршем вынем на тарелку, польем сметаной.

Приятного аппетита!