Еще одна вариация классического рецепта шурпы, только на этот раз с говядиной.

Время приготовления: 2 часа 30 минут.
Количество: 6 порций.

Тебе понадобится:

500 г говядины
2 л воды
1 лавровый лист
300 г картошки
160 г моркови
200 г болгарского перца
150 г помидоров
80 г лука
5 г паприки
1 пучок кинзы
1 ст.л. специй
Пошаговый рецепт:
Залей крупно нарезанную говядину водой, добавь лавровый лист и доведи бульон до кипения. Вари его 1.5 часа на слабом огне, снимая пену.
Крупно нарежь все овощи. С помидоров сначала сними кожицу, обдав их кипятком.
Отправь все овощи, кроме помидоров, в кастрюлю и вари еще 20 минут.
После этого добавь помидоры, провари шурпу еще 5 минут и добавь специи по вкусу, паприку и рубленую кинзу.
Дай готовой шурпе настояться под крышкой.