По такому же принципу можешь добавить сушеный горох, фасоль или даже чечевицу.

Время приготовления: 2 часа 30 минут.
Количество: 8 порций.

Тебе понадобится:
1 кг баранины или говядины на кости
3 л воды
5 картофелин
3 луковицы
2 стакана нута
3 помидора
2 болгарских перца
3 моркови
1 пучок зелени
1 ч.л. зиры
1 ст.л. специй
Пошаговый рецепт:
Заранее замочи нут на 4-5 часов, а лучше на ночь.
Крупно нарежь мясо и обжарь его до румяности.
Точно так же крупно нарежь все овощи.
Добавь к мясу лук и жарь еще пару минут. Залей водой, доведи бульон до кипения и вари полчаса на слабом огне, снимая пену.
Засыпь нут и вари еще полчаса.
Добавь помидоры и снова вари шурпу полчаса.
Добавь остальные овощи, вари шурпу 30 минут, а за 5 минут до конца приправь по вкусу.
Сними суп с огня, посыпь рубленой зеленью и дай настояться под крышкой.