Предыдущая публикация
Теплый салат с баклажанами и творожным сыром.
Простой и вкусный аналог рецепта из ресторана.
Здравствуйте, друзья! Такое блюдо, как тёплый салат из баклажанов будет сытным и аппетитным дополнением к вашему завтраку, обеду или ужину. Лёгкий салат, приносящий несомненную пользу, готовится очень легко.
Его нужно готовить именно сейчас, когда все овощи сезонные, обогащённые витаминами и питательными веществами. И такие доступные!
Заказав такой салатик, я подумала, что будет очень интересно откорректировать его рецепт и способ приготовления и это будет мой фирменный салат!
Я считаю, что он таким сейчас и является. Вот посмотрите, вы нигде именно такой состав не встречали))
В ресторанном варианте ломтики баклажанов предварительно обваливаются в крахмале и обжариваются в большом количестве масла. На выходе они получаются с хрустящей корочкой. Ещё в " тот" салат идёт чеснок и кинза. Я эти продукты убрала из "своего" блюда.
Начинаем готовить
Помидоры в этот салат идут свежие. Нарезаем ломтиками, какие вам нравятся. Не нужно очень мелко резать.
Нарезали и положили в глубокую миску.
Баклажаны очищаем от кожуры и режем кубиками. Солим и обжариваем до готовности на растительном масле ( на сковороде).
Пожарили и сразу горячими переложили в миску к помидорам.
Кабачки не нужно очищать от кожуры. Нарезаем их кубиками и также их обжариваем на сковороде с капелькой растительного масла.
Овощи не должны быть зажаренными. Пусть они будут с красивой золотистой корочкой и мягкие, сочные.
Готовые кабачки перекладываем в миску к помидорам и баклажанам.
Немного посолим и добавим чайной ложечкой ломтики творожного сыра. Он мягкий, я беру просто ложкой, подцепляю немного и кидаю в салат. Таких ложечек можно положить сколько хотите)) Я кладу примерно 7, не скажу точно.
Добавим в салат оливковое масло и тщательно перемешаем. Так как салат у нас тёплый, то сыр практически сразу расплавится и послужит вкуснейшей заправкой.
Только посмотрите, какой красивый! А вкусный какой!
Если вы так же, как я, любите баклажаны, то вам точно понравится этот салат.
Он прекрасно справится с ролью гарнира к котлетам, мясу, рыбе.
Кстати, он хоть и считается тёплым салатом и в меню так и называется, салат шикарен и в холодном виде.
Попробуйте приготовить этот салат, он простой, доступный, полезный, вкусный.
Ингредиенты (приблизительное количество)
_______________________________________
Кабачок 1 шт
Баклажан 2 шт
Помидор 1 большая или пара маленьких
Творожный сливочный сыр ( типа альметте или хохланд) ложек 7
Оливковое масло, соль.
Вот и весь рецепт. Пользуйтесь на здоровье!
Приятного аппетита
Следующая публикация
Комментарии 1