Ингредиенты: 1 кг сладких ароматных яблок 1 кг сахара 1 стакан воды Как готовить: 1. Яблоки вымыть, почистить и разрезать на половинки. Тщательно вырезать семенные коробочки. 2. Выложить яблоки в большую кастрюлю, залить водой и поставить на слабый огонь. 3. Тушить или бланшировать яблоки около 20-30 минут. Яблоки должны провариться и стать мягкими, но не разваливаться. 4. Выключить огонь, накрыть посуду крышкой и полотенцем. Оставить на 2-3 часа. 5. Размять яблоки деревянным пестиком или по-просту... толкушкой. И только постом можно взять в руки блендер и то он не обязателен. 6. В яблочное пюре всыпать сахар, перемешать и поставить на плиту. 7. Варить повидло на слабом огне при постоянном помешивании, так как оно пригорает. Повидло начнет густеть и менять свой цвет минут через 15 после закипания. Его можно уварить до любого цвета, какой вам нравится. От светлого до темного. Вкус у светлого повидла более нежный, а вот темное лучше всех храниться даже под обычной пластмассовой крышкой и имеет привкус домашней карамели. Готовое повидло можно хранить в чистом эмалированном контейнере с крышкой, ведерке или сухой банке с крышкой. Погреб или холодильник не требуется. Прозрачное варенье к чаю

Хотите сварить необычное яблочное варенье из двух ингредиентов? Как я делаю такое по рецепту бабушки рассказывала вот ТУТ Или вот есть такое еще вариант. Прозрачное яблочное варенье c лимонной кислотой

Ингредиенты: 1 кг яблок 800 гр. сахара + 1 стакан воды для сиропа 1 ч. л. лимонной кислоты 3 л воды Как готовить: 1. Нарезать яблоки тонкими дольками (можно средними) прямо с кожицей, но без семян. 2. Налить в кастрюлю воду, добавить в нее лимонную кислоту. Выложить все яблочные дольки в раствор и оставить на 10 минут. Это нужно, чтобы яблочки не потемнели и сохранили свой вид. 3. В стакане воды растворить сахар. Сделать это надо в сотейнике на огне. Как только сироп начнет светлеть - выключить плиту. 4. Шумовкой вынуть яблоки из воды и переложить в посуду для варки варенья. Залить горячим сиропом. Перемешать и оставить на несколько часов. Минимум на 3 часа. 5. Варить такое варенье можно одним разом 15 минут или дважды по 7 минут с остыванием. Хранить варенье в чистых сухих банках с винтовыми крышками.

Сладкие заготовки из яблок многообразны. Особенно любимы у нас именно подло и варенье. Каких только рецептов не напридумывали, чтобы мужчины наедались румяными пирожками с повидлом, а бабушки и мамы наслаждались ароматным прозрачным вареньем с чаем. Удачи Вам! И вкусной зимы!