Свежую капусту мелко шинкую. Нам нравится, когда капуста меленько порезана. Свежую капусту смешиваю с квашеной, 1:1.

Добавляю к капусте специи: лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком. Я капусту не солю, соли, которая содержится в квашеной капусте, достаточно. Если капуста слишком кислая и соленая, то ее добавляю поменьше, а свежей побольше. Также к капусте можно добавлять обжаренный лук и томатную пасту, точно не испортишь, вкусно и так, и так. Смесь капусты выкладываю в рукав для запекания. Рульку тоже немного подготовить надо. Надрезаю кожу и снимаю ее, но не полностью, только с одной стороны.

Рульку солю и перчу, кожу подворачиваю под рульку и выкладываю рульку сверху на капусту. Все приготовления закончены. Рульку как правило, стараюсь брать заднюю. Она и мясистее, и жира на ней меньше. если рулька некрупная, лучше брать несколько. Съедается на ура. С обеих сторон плотно завязываю рукав, делаю частые проколы и ставлю все запекаться в разогретую духовку. Запекаю рульку при температуре 180 градусов 1,5-2 часа. Длительность готовки зависит от качества рульки. Как правило, для того, чтоб она полностью проготовилась, хватает и полутора часов. По истечении этого времени можно проверить. Прямо через рукав попробовать отделить ножом мясо от кости. Оно с легкостью отходит, если рулька готова. Мяско получается очень нежным, сочным, а капуста буквально тает во рту. Капуста пропитывается мясным соком, очень вкусная. А мясо, в свою очередь, берет в себя вкус и аромат капусты, - объеденье!

Обязательно попробуйте приготовить. Ведь это совершенно нехлопотно, а результат порадует. Ингредиенты: Рулька, весом 1,5 кг, капуста свежая - 500 граммов, капуста квашеная - 500 граммов, соль и перец по вкусу, лавровый лист и перец горошком, душистый и черный.

Готовьте с удовольствием и подписывайтесь .