Потребуются следующие ингредиенты: шея свиньи – 500 граммов; соль, специи – по вкусу; подсолнечное масло – по необходимости при жарке; сливочное масло – 50 граммов; картофель, баклажан или другие овощи для гарнира – по желанию. Способ приготовления. Нарезать мясо довольно крупными кусками, отбить. Посолить, поперчить, отставить пока в сторону. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Перед тем как выложить на нее мясо, добавим сливочное масло – оно придаст аромат и усилит вкус блюда. Прожарим мясо на большом огне с двух сторон (примерно по пять минут). Затем убавим огонь, продолжим жарить, постепенно помешивая, до полной готовности. При подаче на стол можно добавить в качестве гарнира печеную картошку, баклажан, кабачок. Украсить бдюдо зеленью.