Если вот, уже не знаете, как еще приготовить цветную капусту, предлагаю вариант вкусного салатика. В состав салата входит корень сельдерея, но те кто его на дух не переносят, с легкостью могут заменить сельдерей на отварной картофель или на морковку. Прекрасный вариант замечательного и полезного салата-закуски. Отлично сочетается с запеченной индейкой или отварной рыбой. Возьмите:

Цветная капуста соцветия - 400 г, сельдерей корневой - 200 г, яйцо куриное вареное - 3 шт, редиска - 150 г, яблоко - 100 г. Сметанная заправка.

Сметана 20% - 120 г, горчица не острая - 20 г, сок лимона - 15 мл, мед - 15 г, орехи грецкие - 100 г, укроп зелень - 20 г, семена кориандра молотые - 2 г, перец и соль по вкусу. Корень сельдерея нарежьте средним кубиком и отварите вместе с цветной капустой до состояния альденте. То есть овощи должны быть немного недоваренными. Сваренные овощи откиньте на сито и полностью обсушите от лишней влаги. Редиску, яблоки и яйца нарежьте кубиком и сложите в салатник. Горчицу смешайте с медом и лимонным соком, добавьте сметану и специи, всыпьте мелкорубленый укроп и все перемешайте до однородности. Заправьте салат сметанным соусом и дайте ему настояться в холодильнике минут 30. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир.