Говяжью вырезку я нарезал пластинами поперек волокон и отбил молотком. Посолил и поперчил. Перебил блендером (!) одну луковицу и перемешал с мясом. Поставил в холодильник на пару часов. Чем дольше будет мариноваться, тем лучше. Добавил в мясо пару ложек крахмала (!) и перемешал. Благодаря крахмалу волокна мяса расширятся и запечатаются.

Сочную говядину можно подавать с любым гарниром. Мне нравится с макаронами. А вам? Пишите в комментариях. Всем приятного аппетита!