Ингредиенты:

говядина мякоть (тонкий, толстый край) - 400 гр. куриное филе - 1 шт. (350 гр. ) шампиньоны - 300 гр. лук репчатый - 150 гр. укроп и петрушка - по 3-4 веточки мята свежая - 2-3 веточки цедра с половины лимона панировочные сухари - примерно 1/2 ст. соль перец Пошаговый рецепт приготовления: Мякоть говядины нужно разрезать на тонкий пласт. Распластовать "книжкой" и отбить с двух сторон. Посолить и поперчить по вкусу. Тоже самое сделать с куриным филе. Куриное филе положить сверху говядины, чтобы оно покрывало говядину. На сковороде с растительным маслом обжариваем нарезанный мелким кубиком репчатый лук.

Когда лук станет мягким добавляем грибы шампиньоны и продолжаем обжаривать до полной готовности грибов. Грибы предварительно нарезаем на небольшие пластинки. Из грибов должна выпариться жидкость. Солим и перчим по вкусу, а также добавляем мелко нарезанный укроп и петрушку без стеблей, а также листочки свежей мяты.

Добавляем половину зелени.

Выкладываем остывшую грибную начинку сверху куриного филе и заворачиваем плотный рулет.

Перевязываем рулет кулинарной нитью.

Панировочные сухари смешиваем с оставшейся нарезанной зеленью, а также натираем цедру лимона на мелкой терке. Обваливаем рулет очень хорошо в сухарях. Отправляем рулет в пакет для запекания и затем в духовку разогретую до 190 градусов, примерно на 1 час.

Приятного вам аппетита! https://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/548470