Предыдущая публикация
ОВОЩНЫЕ ПАШТЕТЫ
Каждый рецепт на 4-6 порций
Часто, когда мы заглядываем в холодильник, нам кажется, что чего-то не хватает. Приготовьте овощные паштеты, чтобы потом использовать их для приготовления макарон, намазывать на свежий хлеб или хлебцы или добавляйте в суп. Если добавить в паштет немного масла и оставить его в небольшой емкости для хранения, то он хорошо сохранится в течение 1 недели.
ПАШТЕТ ИЗ БАКЛАЖАН
Отлично подходит для бутербродов
500 мл
Ингредиенты:
2 баклажана (около 700 г)
50 мл оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки семян кунжута
2 столовые ложки нарезанной петрушки
50 мл оливкового масла
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
2 зубчика чеснока
соль и черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогрейте духовку до 225 С. Баклажаны разрежьте пополам. Смажьте баклажаны оливковым маслом и посолите. Положите баклажаны в жаропрочную форму и запекайте 30-40 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми. Вытащите из духовки и дайте немного остыть.
2. Ложкой выньте мякоть баклажана и положите ее в небольшую миску. Измельчите баклажаны в кухонном комбайне или просто разомните их вилкой.
3. Обжарьте семена кунжута до золотистого цвета. Снимите с огня и дайте остыть.
4. Добавьте к баклажанам петрушку, оливковое масло и лимонный сок. Чеснок очистите, натрите на мелкой терке и добавьте к баклажанам. Приправьте
солью и перцем. Посыпьте кунжутом.
СВЕКОЛЬНЫЙ ПАШТЕТ (ХУМУС)
300 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 свеклы (около 350 г)
400 г вареного нута
2 небольших зубчика чеснока
50 мл оливкового масла
2 столовые ложки свежевыжатого сока лимона
соль и черный перец по вкусу
2 столовые ложки воды при необходимости
укроп, имбирь или тмин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сварить свеклу в воде до готовности. Очистите свеклу и нарежьте ее небольшими кусочками.
2. Промойте нут водой. Чеснок очистите.
3. Измельчите в кухонном комбайне свеклу, нут, чеснок, оливковое масло и добавьте лимонный сок. Приправить солью и перцем. При необходимости доливаем воды.
4. Для придания нашему паштету пикантности добавляем мелко нарезанный свежий укроп, тертый имбирь и слегка обжаренные семена тмина.
ПАШТЕТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОГО СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ (БАТАТА)
Вкус Ближнего Востока
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 сладких картофеля (батата) среднего размера
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки молотого тмина
2 щепотки копченной паприки
100 мл воды
цедра и сок 1 лайма
соль и черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очистите сладкий картофель и нарежьте его кусочками. Чеснок очистите и измельчите.
2. Слегка обжарьте сладкий картофель в масле с чесноком, тмином и перцем примерно 3 минуты до золотистого цвета. Добавьте немного воды. Накройте крышкой и варите около 5 минут, пока сладкий картофель не станет мягким.
3. Измельчите смесь в кухонном комбайне, пока она не станет однородной. Приправить цедрой и соком лайма, солью и перцем.
ПАШТЕТ ИЗ ШПИНАТА И БЕЛОЙ ФАСОЛИ
300 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 г белой фасоли, приготовленной
30 г свежего шпината
50 мл оливкового масла
цедра и сок 1/2 лимона
соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Промойте фасоль и шпинат.
2. Обжарьте шпинат в небольшом количестве масла, чтобы он стал мягким.
3. Измельчите все ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной кремообразной массы. Приправить цедрой и лимонным соком, посолите и поперчите.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! ЭТО ПРОСТО, ВКУСНО, ЗДОРОВО!!! ПОПРОБУЙ И ТЕБЕ ПОНРАВИТСЯ!!!
Следующая публикация
Нет комментариев