Ингредиенты: Фасоль красная 500 гр. Грецкий орех 100 гр. Лук репчатый 3 шт. Чеснок 3 зуб. Кинза 12 гр. Приправа «Хмели-Сунели» 1 ст.л. Масло растительное 2 ст.л. Соль, перец молотый по вкусу Помидоры 5 шт

Шаги приготовления:

1. Подготовим фасоль. Зальем ее холодной водой и оставим приблизительно на 8 часов, чтобы она размокла.

2. Сольем с нее воду и зальем ее заново. Отправляем кастрюлю с фасолью на плиту и дожидаемся, пока она закипит. Теперь горячую воду сливаем и снова заливаем холодной, идеальное соотношение 1:4. Варим нашу фасоль где-то 50 мин, чтобы она стала очень мягкой. Часть разминаем вилкой, только так, чтобы сохранилось много целой фасоли. Бульон не сливаем, он нам еще пригодится. 3. Отправляем орехи в чашу блендера или же в мясорубку и измельчаем.

4. Лук очищаем от шелухи и нарезаем маленькими кусочками. Высыпаем его на разогретую сковороду и обжариваем до легкого золотистого оттенка.

5. У помидоров обрываем хвостики и окунаем их на 10 секунд в кипяток, а затем промываем под струей холодной воды. Теперь ножом удаляем кожицу.

6. Нарезаем помидоры так же как и лук.

7. Кинзу промываем и измельчаем

8. затем крошим чеснок на мелкие кусочки.

9. Помидоры добавляем к луку, и приправляем все специями по вкусу. Закуска должна получиться пряной, но смотрите, чтобы она оставалась съедобной.

10. Теперь соединяем фасоль, зажарку из лука и помидоров, кинзу, чеснок и орехи. Вливаем немного бульона от фасоли. Ставим на плиту томиться на маленький огонь на 3-4 мин. Готово!