Для приготовления закуски нужно натереть отваренные вкрутую куриные яйца на небольшой терке.
Следом за ними – отваренную свеклу и твердый сыр на крупной терке, перемешать и заправить майонезом.
Очистить малосольную сельдь от кожицы, убрать хребет и мелкие косточки и нарезать рыбу на мелкие кубики.
Для формирования шариков нужно слепить лепешку из первой смеси продуктов с майонезом. По центру положить кусочек ароматной сельди и завернуть в шар.