Язык свиной – 300 г
Огурец соленый – 2 шт
Яйцо – 2 шт
Лук фиолетовый – 1 шт
Горошек консервированный – 300 г
Уксус – 2 столовых ложки
Вода – 1 стакан
Майонез – 50 г
Соль – щепотка
Перец молотый – щепотка

1. Подготовить все необходимое. Язык положить в кастрюлю с водой, поставить на плиту и варить на небольшом огне 2 часа, собирая накипь. Сразу опустить в прохладную воду и очистить от пленки. Яйца сварить и остудить.
2. Лук нарезать полукольцами, залить уксусом и холодной водой. Оставить на 10 минут.
3. Консервированный зеленый горошек откинуть на сито, стряхнуть и выложить в миску. Язык нарезать сначала пластинами, а затем кубиками.
4. Точно таким же способом измельчить соленые огурцы и яйца.
5. Добавить маринованный лук, слив маринад. Выложить майонез, чуть приправить солью и перцем молотым. Перемешать.