Ингредиенты: Мука 750 г Молоко 350-400 мл Сметана 200 - 250 г Масло сливочное 100 г Чеснок 2 - 3 шт. Сахар 3 ч.л. Дрожжи сухие 1.5 - 2 ч.л. Соль 1.5 ч.л. Приготовление: Перемешать муку, дрожжи, добавить сахар, соль, влить слегка подогретое молоко и сметану, вымесить тесто до эластичности, поставить «созреть» в теплое место, за 2 часа дважды обмять и дать еще раз подняться. Порубить очень мелко пару-тройку (зависит от их размера) головок чеснока, распустить масло. Из небольшой порции теста раскатать сочник по форме напоминающий грушу примерно 20х10 см. Желательно в процессе раскатывания не использовать масло и муку. Готовый раскатанный сочень присыпать чесноком (его можно заменить семенем кунжута), вдавить его кусочки, прокатав скалкой. Обжарить лепешки на сухой сковороде при нагреве чуть выше среднего с одной и другой стороны. По мере готовки лепешки складывать в достаточно глубокую миску и прикрывать х/б полотенцем.