Необъяснимая потеря веса Постоянная потеря веса, которая происходит, когда вы не преследуете такую цель - похудеть, является одним из наиболее очевидных признаков того, что вы не получаете достаточного количества питательных веществ. Для обновления и восстановления клеток организм полагается как на макроэлементы, так и на микроэлементы. Без них тело начнет разрушать собственные запасы менее жизненно важных тканей, включая жир и мышцы. Усталость Частая усталость и слабость являются признаками недостатка железа в организме, что приводит к состоянию, называемому анемией, которое может быть фатальным (если его своевременно не устранить при помощи комплексов с железом). Дефицит магния также может вызывать у вас чувство усталости и частые мигрени. Слабые и мягкие кости Хрупкие кости могут быть признаком дефицита витамина D или кальция, поскольку эти питательные вещества отвечают за повышение плотности костей. Магний имеет синергетические отношения с кальцием, поэтому убедитесь, что вы получаете достаточно первого, чтобы оптимизировать усвоение второго. Медленное заживление ран Когда заживление ран занимает больше времени, чем обычно, это может быть признаком дефицита цинка. Как правило, для заживления большинства кожных ран не требуется более двух-трех недель, хотя в более глубоких и тяжелых случаях может потребоваться более длительный процесс заживления. Куриная слепота Куриная слепота (плохое зрение в сумерках) может быть признаком дефицита витамина А, поскольку одна из функций этого витамина направлена на здоровье глаз. Другие симптомы включают сухость глаз, инфекции горла и грудной клетки. Нарушение когнитивных функций Недостаток питательных веществ может нарушить функции вашего мозга и затруднить концентрацию, собранность и запоминание даже самых элементарных вещей. Например, дефицит железа или витамина B12 может привести к замедлению реакции или к неточным воспоминаниям. Проблемы внешности и самочувствия Дефицит йода может привести к проблемам со щитовидной железой, которые могут грозить развитием множества заболеваний, одним из наиболее известных является зоб (аномально увеличенная щитовидная железа). При нем типична постоянная зябкость, набор веса, сухость кожи. Другие признаки включают выпадение волос, изменения частоты сердечных сокращений и обильные или нерегулярные менструации у женщин. Диета и проблемы дефицита отдельных веществ Мы всегда слышим о том, как важно употреблять широкий спектр витаминов и минералов, садясь на диету. Но до тех пор, пока мы не ощутим проблемы со здоровьем, мы действительно не осознаем всей важности поступления витаминов и минералов. Чувство усталости без причины, упадок сил, бледность и постоянное недомогание могут быть признаками дефицита определенных питательных веществ. Недостаток витаминов и минералов также может иметь долгосрочные последствия для нашего здоровья. Если в диете мало этих веществ, нужно пополнять их при помощи добавок. Эти важные питательные вещества играют в организме разные роли - все, от синтеза тканей организма, таких как наши кости и мышцы, до передачи нервных сигналов по всему телу в качестве предшественников тысяч ферментов в организме, до удаления или нейтрализации отходов из организма. Поскольку не все витамины и минералы естественным образом вырабатываются в организме, подчеркивается важность получения их из цельных продуктов и добавок. Количество каждого питательного вещества, которое вы должны потреблять, зависит от вашего возраста, стадии жизни, состояния здоровья (если вы страдаете хроническим заболеванием или нет), беременности и кормления грудью, а также от количества выполняемой вами физической активности, а также от интенсивности и уровня нагрузок. Если в рационе не присутствует достаточное количество витаминов и минералов, риски дефицита питательных веществ могут иметь далеко идущие последствия.    Когда организму не хватает минералов и веществ, он подает сигнал ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Есть некоторые (но не все) общие признаки дефицита конкретных питательных веществ, которые возникают чаще всего. Витамин А Он участвует в иммунной функции, здоровье кожи, зрении, репродуктивной функции и работе нервной системы. Признаки и симптомы дефицита: -Куриная слепота. -Сухая кожа и волосы. -Красные или белые шишки, похожие на прыщи (на щеках, руках, бедрах или -ягодицах). -Рецидивирующий конъюнктивит. -Дальтонизм. -Воспаление, отек век и краснота глаз. -Дегенерация желтого пятна. -Угревая сыпь. Витамин C

Это антиоксидант, используемый для нейтрализации вредных химических веществ в организме. В отличие от большинства животных, люди не могут синтезировать витамин С самостоятельно, поэтому очень важно получать его с пищей или добавками. Признаки и симптомы дефицита: -Сухая кожа. -Грубые или секущиеся волосы. -Кровоточащие десны. -Гингивит. -Плохое заживление ран. -Плохой иммунитет - повторяющиеся простуды и грипп. -Потеря зубов. -Анемия. -Носовые кровотечения. -Синяки. -Отсроченное заживление ран. -Мышечная слабость. -Усталость. Хочется кислого Причиной тому может стать дефицит витамина С. Именно он отвечает за иммунитет, поэтому иногда кисленького может хотеться на начальных стадиях простуды или вирусных заболеваний, как сигнал о снижении защитной функции. Прежде всего, проконсультируйтесь у врача и выберите качественный витаминно-минеральный комплекс. Включите в рацион побольше овощей, фруктов, зелени и ягод. Богатыми витамином С являются: смородина, цитрусовые, сельдерей, шпинат, лук, малина, киви и капуста. Кислого может захотеться и в случае недостатка магния, поэтому орехи, семечки, злаки и бобовые пригодятся и здесь. Витамин D

Он играет роль в иммунной функции и способствует росту костей. В целом, получить суточную дозу витамина D невероятно легко. Всего около 10 минут пребывания на солнце в день достаточно, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в витамине D. Признаки и симптомы дефицита: -Избыточный вес или ожирение. -Депрессия. -Ноющие кости и суставы. -Низкая минеральная плотность костей. -Остеопороз - пористые и хрупкие кости. -Остеомаляция - размягчение кости. -Рахит (тяжелое костно-деформирующее заболевание у детей) -искривление ног, искривление позвоночника, потеря мышечной массы. -Мышечная слабость. Витамин Е Это антиоксидант, который защищает клетки организма от повреждений, мышечной слабости и неврологических проблем. Признаки и симптомы дефицита: -Проблемы с глазами, такие как ретинопатия и катаракта. -Проблемы с кожей, такие как прыщи, волдыри, рубцовая ткань, растяжки. -Легкая анемия. -Проблемы с фертильностью. -Нарушения функции мозга. Витамин К Он помогает при свертывании крови и предотвращает проблемы со свертыванием. Признаки и симптомы дефицита: -Легко возникают синяки. -Легко кровоточат мелкие раны. -Обильные менструальные периоды. -Кровь в моче или стуле. -Остеопороз. -Низкая минеральная плотность костей. Витамин B12 Этот витамин играет ключевую роль в нормальном функционировании мозга и нервной системы, а также образовании красных кровяных телец. Недостатки обычно проявляются в виде анемии, но также могут вызывать дегенерацию спинного мозга и плохое развитие мозга. Признаки и симптомы дефицита: -Онемение и покалывание в руках, ногах или ступнях. -Шатающаяся ходьба, проблемы с равновесием. -Анемия. -Опухший или воспаленный язык. -Желтуха. -Слабость. -Усталость. -Паранойя и галлюцинации. -Когнитивные трудности или потеря памяти. -Потеря зрения. Другие витамины группы B

Они включают B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6, B7 (биотин) и фолиевая кислота.

Признаки и симптомы дефицита: -Проблемы со зрением. -Усталость. -Надпочечниковая недостаточность. -Отеки (задержка жидкости). -Частый грибок ногтей и кожи. -Бледная кожа. -Перхоть. Фолиевая кислота Благодаря своей роли в развитии и функционировании мозга, потребность в фолиевой кислоте существенно возрастает во время беременности. Без достаточного количества фолиевой кислоты у ребенка могут возникнуть дефекты нервной трубки. В целом у населения дефицит может проявляться как анемия из-за проблем с производством красных кровяных телец, психического здоровья или неврологических проблем. Незаменимые жирные кислоты (омега-3) Эти кислоты играют решающую роль в работе мозга, а также нормальном росте и развитии. Признаки и симптомы дефицита: -Сухая или зудящая кожа. -Чешуйчатая или шелушащаяся кожа. -Растрескивание или шелушение кончиков пальцев или кожи. -Маленькие красные шишки на тыльной стороне плеч. -Смешанная жирная и сухая кожа. -Экзема. -Сухие глаза. -Плохое заживление ран. -Пониженный иммунитет. Кальций

Вашему организму нужен кальций, чтобы поддерживать прочность костей и зубов, а также поддерживать структуру и функции скелета. Признаки и симптомы дефицита: -Онемение и покалывание вокруг рта, пальцев рук и ног. -Мышечные спазмы. -Усталость. -Грубые волосы. -Ломкие ногти. -Сухая кожа. -Псориаз. -Остеопороз. -Низкая минеральная плотность костей. Хочется жирного и жареного

Если вы время от времени чувствуете непреодолимое желание наброситься на жареные куриные крылышки, или бургер с огромным котлетой и "ванной" соусов — ваш организм испытывает недостаток кальция. То же касается и невыносимой жажды газированных напитков. Кальций в большом количестве содержится в брокколи, твердом сыре, твороге, чиа, тофу, киноа, шпинате, кунжуте, бобовых. К слову, чтобы кальций из творога усваивался организмом лучше, выбирайте творог с жирностью от 2,5%, ешьте его с морковью, тыквой, запеченными яблоками, грушами, курагой и черносливом, авокадо, медом, ягодами и орехами. А вот есть творог с кофе, шпинатом, щавелем и злаковыми — не рекомендуется, по крайней мере, если ваша цель все же обогащение организма кальцием: эти продукты содержат в себе вещества, которые образуют нерастворимые соли кальция, а те в свою очередь — препятствуют его усвоению. Железо

Оно необходимо для производства красных кровяных телец и оптимизации переноса кислорода по всему телу. Признаки и симптомы дефицита: -Анемия. -Усталость и утомляемость. -Одышка. -Головокружение. -Бледная кожа. -Холод в руках и ногах. -Слабость. -Обильные менструальные периоды. -Головные боли. Хочется кофе

Для кого-то кофе — утренний ритуал, для кого-то - порция удовольствия, а для некоторых непреодолимое желание вкусить горячего ароматного кофе вызвано нехваткой серы или железа. Восполнить нехватку серы помогут: постная говядина, яйца, рыба, молочные продукты, капуста, злаки, бобовые, крупы, яблоки, чеснок, брокколи и клюква. При недостатке железа на помощь придут: свежие овощи, скумбрия, куриное и индюшиное филе, инжир, шпинат, морская капуста и гречка. Магний

Этот минерал помогает поддерживать нормальную работу нервов и мышц, поддерживает здоровую иммунную систему и укрепляет кости. Признаки и симптомы дефицита: -Мышечные сокращения и судороги. -Ненормальные сердечные ритмы. -Онемение и покалывание в пальцах и стопах. -Синдром беспокойных ног. -Усталость. -Тики или спазмы век. -Приливы. -Беспокойство или стресс. -Повышенное артериальное давление. Хочется сладкого -------------------------

Если вы постоянно чувствуете, что вам очень хочется съесть конфетку, кусочек (а то и несколько) шоколада, или вообще забросить в себя ложку сахара, знайте — у вашего организма магниевая недостаточность. Также, стоит обратить внимание на недостаточное количество правильных углеводов в рационе. Приготовьте на завтрак хорошую порцию овсяной каши, риса или гречки, съешьте несколько ржаных хлебцев, к салату добавьте орехи, авокадо, кунжут, семена льна, подсолнечника и тыквы, или приготовьте зерновое печенье с медом и бананом. Побалуйте себя фруктовым салатом, несладким какао или тем же кусочком горького шоколада! Все это — великолепные источники магния, калия, полезных масел и правильных углеводов. Цинк

Дефицит цинка может привести к летаргии и проблемам с психическим здоровьем, снижению иммунной функции, дерматиту и замедленному заживлению ран, а также задержке физического развития и полового созревания. Признаки и симптомы дефицита: -Низкий иммунитет. -Рецидивирующие простуды и грипп. -Диарея. -Грубые, ломкие, истонченные волосы. -Акне, экзема и другие кожные проблемы. -Язвы во рту. -Белые пятна на ногтях. -Перхоть. -Растяжки. -Тики и спазмы век. Хочется соленого Так организм требует у вас натрия, который нужен ему для питания клеток, построения крепких нервной и мышечной тканей. Чтобы пополнить его запасы ешьте побольше морепродуктов, яиц, морской капусты и бобовых. Натрий влияет на организм и самостоятельно, и в сочетании с другими микро- и макроэлементами. К примеру, дополнен хлором, он предотвращает утечку жидкости из кровеносных сосудов в окружающие ткани. Чтобы восстановить баланс хлора употребляйте молочные продукты, особенно твердые сыры, мясо, рыбу и добавляйте в блюда в адекватном количестве нерафинированную соль — морскую и гималайскую розовую. Хочется хлеба

Когда чувствуете, что душа так и просит душистого хлеба, горячей хрустящей корочки — это может означать, что вам не хватает азота. Чтобы пополнить его запасы, выберите для перекуса то с высоким содержанием белка: куриное или индюшиное филе, белую и красную рыбу, особенно тунец, киноа, грибы, яйца, бобы и орехи, свежую зелень, натуральный йогурт. Также это может указывать на очевидную нехватку сложных углеводов, поэтому вы вполне можете побаловать себя цельнозерновым хлебом, порцией макарон из твердых сортов, или порцией злаков в качестве гарнира. Хочется жидкой или твердой пищи Этот знак не из лучших, так как свидетельствует о том, что вашему организму не хватает жидкости, и может наступить обезвоживание. Желание грызть что-то твердое также говорит о нарушении водного баланса в организме. Возьмите себе за привычку пить не менее 1,5 л чистой воды в день (не считая чай, кофе, соки и тд), добавляйте имбирь и лимонный сок и пейте через каждые 2-3 часа хотя бы стакан. Навязчивое стремление съесть определенный продукт может сказать о том, что организм испытывает нехватку необходимых ему минералов или витаминов. Вот памятка, которая подскажет основные источники витаминов и микроэлементов в пище, симптомы дефицита минералов и каким образом этот дефицит восполнить. В прошлом вы не замечали за собой пристрастия к определенному продукту, а сегодня готовы за него отдать буквально «полцарства». Это ваш организм посылает тревожные сигналы, что нуждается в определенных минералах и химических соединениях. Что делать? Восполнять дефицит! Каким образом это можно сделать? . А лучше не дожидаться, пока организм не начнет посылать сигналы SOS, а самостоятельно сбалансировать свой рацион, ориентируясь на следующие памятки. Основные источники витаминов и микроэлементов в пище: Минерал магний (Mg) – шоколад, орехи, фрукты. Минерал фосфор (P) – рыба, говядина, печень, орехи. Минерал кальций (Ca) – сыр, капуста, горчица. Минерал сера (S) — желтки яйца, клюква, чеснок, хрен. Минерал железо (Fe) — мясо, рыба, черешня, зелень, водоросли, какао. Минерал цинк (Zn) – мясо, дары моря. витамин В1 — орехи, бобовые, печень. витамин В3 — бобовые, мясо, палтус. А теперь рассмотрим проблему под иным углом зрения. Дефицит каких элементов и веществ отмечается в организме, если очень тянет на: арахис – витаминов комплекса В бананы – калий (K) (имеется еще один вариант – вы употребляете в избытке кофе, что влечет за собой дефицит калия (K) дыня – калия (K), кальция (Ca), фосфора (P), магния (Mg), витаминов А и С. курага — витамина А. маслины, оливки — солей натрия. молоко и кисломолочные продукты – кальция (Ca), триптофана, лизина, лейцина. мороженое – кальция (Ca). «дары моря» — йода (I). сельдь — здоровых жиров. подсолнечные семечки — витаминов-антиоксидантов. сливочное масло — витамина Д. сыр — кальция (Ca) и фосфора (P) хлеб — азота (в мясе, рыбе, орехах) шоколад — магния (Mg) Происхождение гастрономических (и не только) желаний 1.Неуемный аппетит в преддверии месячных говорит о дефиците цинка (Zn) (есть в красном мясе (предпочтительно в субпродуктах), «дарах моря», листовых овощах, корнеплодах). 2.Просто неуемный аппетит свидетельствует о дефиците кремния, триптофана и тирозина (есть в орехах, семечках, сыре, печени, ягнятине, изюме, шпинате, овощах и фруктах). 3.Отсутствие аппетита может сказать о дефиците марганца (Mn) и витаминов B1 и B2 (есть в грецких орехах, миндале, орехах, семечках, бобовых и стручковых, мясе, рыбе и птице). 4.желание курить свидетельствует о дефиците кремния и тирозина (есть в орехах, семечках, фруктах, овощах).

5.Желание погрызть лед расскажет о дефиците железа (Fe) (есть в мясе, рыбе, птице, морской капусте, зелени, черешне).                     О чем говорят гастрономические пристрастия

-Пристрастие шоколадное и сладкое. Подобную склонность отмечают обычно поклонники кофеина и лица, чей головной мозг демонстрирует необычайную потребность в глюкозе.

Это относится и к прочим сластям. Если имеет место несбалансированное питание, организм отзывается на это потребностью в глюкозе как энергетическом источнике. А шоколад данную задачу «выполняет» прекрасно.

-Пристрастие сырные. Любого сорта, вкуса и запаха… Специалисты считают, что поклонники сыра нуждаются в пополнении запасов кальция (Ca) и фосфора (P). А сыр – самый подходящий источник указанных микроэлементов. -Пристрастие кисло-лимонное. Таким путем организм старается облегчить процесс пищеварения.

-Пристрастие копченое. «Любовь» к копченостям и прочим «вкусняшкам» отличает лиц, которые зажали себя в рамки суровой диеты.  Продолжительное по времени ограничение в пищевом протоколе продуктов, содержащих жиры, провоцирует снижение показателя «здорового» холестерина в крови. А категория копченых продуктов отличается высоким содержанием насыщенных жиров. На какие недуги указывают пищевые пристрастия -Лук, чеснок, пряности. Неуемное желание вводить в свой пищевой протокол данные продукты скажет о патологиях дыхательных органов. -Маслины и оливки. Если очень тянет на эти продукты, возможно, имеется дисфункция щитовидки. -Мороженое. На мороженое тянет лиц, страдающих сбоем обмена углеводов, в частности, диабетом.

-Бананы. Тем, кто поглощает в неимоверных количествах бананы, возможно, следует проверить сердце. -Подсолнечные семечки. Если для нормальной жизнедеятельности организма необходимы витамины-антиоксиданты, человека тянет пощелкать семечки.       Симптомы дефицита минералов и практические рекомендации

-Если имеются проблемы с работой сердца, вероятно, в организме наблюдается дефицит калия. Рекомендуется употреблять самые разные фрукты и овощи.

-Если шелушится кожа, имеется дефицит йода. Рекомендуется употреблять «дары моря». -Если желтеет зубная эмаль, это может говорить о нехватке целого ряда минералов. Рекомендуется употреблять фасоль, рыбу и бананы.

Будьте внимательны к своему организму, прислушивайтесь к его сигналам, чтобы вовремя обратить внимание на возможный дефицит необходимых веществ и минералов. И тогда вы сможете избежать многих осложнений со здоровьем.