Сегодня расскажу как приготовить вкусный холодец из мяса говядины и свинины и превратить его в отличную заготовку!

Сегодня покажу рецепт холодца в автоклаве, который может спокойно храниться в комнатных условиях без холодильника до 2х лет. А для того чтобы холодец после автоклава хорошо застывал и имел вкусное и прозрачное желе - бульон требуется соблюдать обязательные пропорции. Полный рецепт вы узнаете из этого видео.
Вам понадобится на 10 банок по 0.5л:
Рулька свиная 1.5кг (с кожей и костью)
Голяшка говяжья 1кг
Ножки свиные 1.5кг
Вода 8л
Соль 80г
Лук репчатый 2шт
Морковь 2шт
Перец горошком 10г
Лавровый лист 3шт
Гвоздика 1г
Чеснок 6 зубчиков
Варить 8 часов, разобрать по банкам. Стерилизовать при 120С 40 минут