Суп из печёных томатов 🍅 Ингредиенты: Помидоры "Рома" — 1 кг Чеснок — 3 зубчика Оливковое масло — 2 ст.

л. Соль, перец — по вкусу Сливочное масло — 1 ст. л. Лук репчатый — 1 шт. Помидоры в собственном соку — 800 г Базилик — пучок + для украшения Вода — 500 мл Сахар — 1 ч. л. Хлопья чили — 1 ч. л. Хрустящие гренки — для подачи Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 220 °C и застелите большой противень пергаментом. 2. Разрежьте помидоры вдоль на половинки и разложите по противню в один слой. Добавьте целые зубчики чеснока. Полейте сверху 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Запекайте в духовке около 45 минут, до мягкости. 3. Тем временем в большой кастрюле на среднем огне нагрейте оставшееся оливковое и сливочное масло. Добавьте тонко нарезанный лук и обжаривайте, часто мешая, около 10 минут или до коричневого цвета и начала карамелизации. 4. Добавьте в кастрюлю консервированные помидоры вместе с соком, измельчённый базилик, воду, сахар и хлопья чили. Доведите до медленного кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, пока помидоры в духовке не запекутся. 5. Добавьте запечённые томаты вместе с соками и чеснок в кастрюлю и продолжайте варить суп, не накрывая крышкой, на медленном огне около 20 минут. 6. Тщательно пюрируйте суп с помощью блендера. Работайте партиями и не переусердствуйте, чтобы суп не получился слишком жидким. 7. Верните суп в кастрюлю и дополнительно посолите/поперчите по вкусу. 8. Сервируйте блюдо листьями базилика и гренками.