Рецепт классических белорусских драников:

Ингредиенты:
картофель — 4–5 шт. (средних);
лук — 1 шт. (крупная);
яйцо — 1 шт.;
пшеничная мука — 2–3 столовые ложки;
соль и перец — по вкусу;
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Натрите картофель на мелкой тёрке.
Очистите луковицу и нарежьте её мелкими кубиками.
Выложите натёртый картофель на чистую марлю или газ. Заверните и выжмите из картофеля излишнюю жидкость. Это поможет сделать драники более хрустящими.
В большой миске объедините отжатый картофель, нарезанный лук, яйцо и 2 столовые ложки пшеничной муки. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Формируйте ложкой небольшие порции смеси и выложите их на сковороду, придавая им плоскую форму. Разрешите немного расплыться.
Обжаривайте драники с обеих сторон до золотистой корки. Это займёт примерно 3–5 минут на каждую сторону.
Выкладывайте обжаренные драники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте драники горячими, посыпанными свежей зеленью и, возможно, подавайте со сметаной.