Продукты (на 4 порции) Лаваш тонкий - 2 листа Фарш мясной - 500 г Лук репчатый - 1-2 шт. Сыр твердый - 30 г Перец чили свежий (или сладкий перец) - 1 шт. Кетчуп - 1,5 ст. л. Сметана - 100 мл Яйцо куриное - 1 шт. Масло растительное - 30 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Фарш приготовьте сами из выбранного сорта мяса или купите готовый фарш в магазине или на рынке. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Влейте на сковороду растительное масло, разогрейте, высыпьте лук и обжарьте около 4-5 минут. Выложите мясной фарш в сковороду с луком, перемешайте и обжарьте минут 5. Добавьте в сковороду кетчуп или другой томатный соус, мелко нарезанный перец чили, очищенный от семян, соль и молотый черный перец по вкусу. Кстати, если пирог будут кушать дети, то замените острый перец сладким болгарским перцем. Обжарьте начинку еще 5 минут, перемешав. Листы лаваша разложите на рабочей поверхности, равномерно выложите начинку. Сверните листы лаваша с начинкой рулетами. Выложите рулеты из лаваша с фаршем в форму для запекания. В пиале взбейте сметану с яйцом и щепоткой соли. Вылейте заливку на пирог сверху. Поместите пирог из лаваша с мясным фаршем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. Сыр натрите на терке и посыпьте сыром пирог после 20 минут запекания. Отправьте пирог из лаваша в духовку еще на 5 минут. После этого извлеките пирог из духовки и дайте ему немного остыть. Готовым пирог из лаваша с фаршем выложите на блюдо и подайте к столу теплым. Можно разрезать мясной пирог на порционные кусочки.