Ингредиенты: Нут 350 гр Чеснок 3-4 зубчика Зира 1 чайная ложка Соль по вкусу Оливковое масло 2 столовые ложки Сок 1/2 лимона Кунжутные семечки 100-120 гр [ads-pc-3] Пошаговое приготовление хумуса: Нут промойте в холодной воде и замочите на 12 часов, можно дольше. По времени вымачивала около 20 часов. Затем переложите нут в кастрюлю и залейте холодной водой. Посолите. После закипания снимите пенку. Варите не менее 1,5 часов (зависит от сорта). По времени нут варился чуть более двух часов. Время от времени помешивайте и добавляйте воду (лучше горячую, чтобы не растягивать процесс варки). Семечки обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Обжаривайте на среднем огне, при этом постоянно помешивайте семечки лопаткой, для того чтобы не пригорели. Когда нут остыл, взбейте блендером до однообразной массы. Добавьте чеснок, оливковое масло, семечки кунжута, зиру. Взбейте нутовое пюре еще раз блендером. В конце приготовления добавляем лимонный сок. Перемешиваем ингредиенты. Переложите хумус в пиалу. Украсьте кедровыми орешками, паприкой или оливковым маслом. В нашей семье хумус подаю с хрустящими домашними сухариками, приготовленными из белого хлеба. Нарезайте хлеб длинными полосками, для того чтобы удобнее было держать в руке и зачерпывать порцию очередного хумуса. Шикарная закуска готова. Приятного аппетита! Хумус очень питательная и сытная закуска. Буквально 2-3 столовые ложки и вы будете сыты! В особенности, если закуску подаете с хлебными изделиями. Поэтому можете спокойно замораживать хумус в морозильной камере. После приготовления разложите хумус в небольшие баночки и спрячьте в морозильник.