САЛАТ ИЗ КИНОА С БАКЛАЖАНАМИ И ТВОРОГОМ

Вкусный салат из киноа с жареными баклажанами – оригинальное вегетарианское блюдо для ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 баклажан
150 г киноа
50 г шпината
200 г зернистого творога
1 зубок чеснока
оливковое масло
соль и перец по вкусу
Для приготовления лучше всего подойдет суховатый домашний творог, а также можно приготовить варианты салата с сыром фета, брынзой или козьим сыром.
Как приготовить салат из киноа с баклажанами и творогом
Отвари киноа, как указано на упаковке и оставь остыть. Нарежь баклажан кусочками и обжарь до румяного цвета на оливковом масле. Соедини с киноа и добавь крупно нарезанный шпинат, измельченный чеснок и поломанный кусочками творог. Посоли и поперчи, заправь оливковым маслом и перемешай.