30 г порошка желатина 4-5 бедер куриных 2-3 веточки петрушки 1 л воды 2 моркови (1 – сырая, 1 – отварная) по 1 луковице и свежему огурцу соль Как приготовить новогоднее заливное из курицы: Хорошо промыть курицу, очистить лук и сырую морковь, выложить целую луковицу и морковь в кастрюлю, положить туда же бедра, отварить их до готовности. Приготовленный бульон процедить, вытащив курицу и овощи, добавить в теплый бульон желатин и соль, на 30-40 мин оставить, затем поставить на медленный огонь и прогреть, помешивая, но не доводя до кипения.С костей куриных бедер снять мясо, разобрать его на волокна, красиво нарезать огурец и отварную морковь, отделить листики зелени от веточек. Выложить овощи, мясо и зелень в порционные формочки для заливного, укладывая все красиво слоями, залить желатиновым бульоном, убрать на 4ч в холодильник. Когда заливное полностью схватится, достать его из формочек, выложить на блюдца, оформить лимоном и зеленью и подать заливное из курицы «Новогоднее» к столу. Приятного аппетита! #холодец #студень #заливное