ДОМАШНЯЯ КВАШЕНАЯ БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА 🍴

- Капуста 10 кг,
- Соль 180 г,
- Морковь 200 г,
- Лавровый лист 6-8 шт.
👉 Кочаны капусты очистить от покровных листьев, обтереть чистой тканью, разрезать пополам или на четвертинки и нашинковать. Добавить соль, крупно натертую морковь, лавровый лист. Все хорошо перемешать, уложить в посуду и плотно утрамбовать, пока не выступить сок. Лучше укладывать порциями.
👉 Слоенную капусту накрыть чистым полотном, положить деревянный кружок (моно плоскую тарелку), а сверху - гнет. Образующийся сок должен покрывать капусту. В комнате ее держать 1-2 дня, а затем вынести в прохладное место. Самая лучшая температура для брожения 16-18 градусов С. Через 2-3 недели оно заканчивается, и капуста готова к употреблению. Если на поверхности появляется плесень, ее необходимо осторожно снять, а груз, крышку и полотно периодически промывать горячей подсоленной водой.
👉 Хранить при температуре 0-2 градуса С. Капусту можно квасить с тмином, семенами укропа, яблоками, сладким перцем, корнем пастернака.
Подписывайся на club133329623 - много рецептов для эффективного похудения.
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНЯЙ СЕБЕ!