Говяжий стейк с соусом адобо

Делимся рецептом приготовления говяжьего стейка в остром соусе адобо. Существует 2 варианта этого соуса: острый мексиканский с добавлением пасты из перца чипотле и азиатский вариант на основе соевого соуса. Мы будем использовать мексиканский острый адобо. Как приготовить мясо и соус к нему – расскажем далее.

Ингредиенты и приготовление

На 4 порции понадобится: * Стейк говяжий – 4 шт. * Лимонный сок – 4 ст.л. * Измельченный чеснок – 1 ст.л. * Сушеный орегано – 1 ч.л. * Молотый тмин – 1 ч.л. * Соус адобо из перца чипотле – по вкусу * Соль и перец – по вкусу. Куски мяса хорошенько обсушить бумажными полотенцами и при необходимости немного отбить. Переложить мясо в миску, удобную для маринования. В пиале смешать лимонный сок, мелко нарубленный чеснок, орегано, тмин и соус адобо. Стоит учесть, что этот соус довольно острый и добавлять его нужно очень аккуратно. Добавить в маринад немного соли и молотого черного перца. Смазать получившимся маринадом стейки и оставить их мариноваться на пару часов. На сковороде для гриля разогреть немного растительного масла и выложить на нее стейки. Пожарить стейки до готовности, а в самом конце влить оставшийся маринад. Прогреть все вместе 1-2 минуты. Подавать мясо, нарезав на тонкие ломтики и полив соусом со сковороды. К такому мясу отлично подойдет гарнир из картофеля фри. Всем приятного аппетита!