Приготовление: Подготовьте необходимые ингредиенты. Кефир нужен комнатной температуры - достаньте его из холодильника заранее. В глубокой миске соедините манную крупу и 200 мл кефира комнатной температуры (30 мл кефира понадобится позже). Перемешайте манку с кефиром и оставьте на 30 минут на кухонном столе, чтобы манка разбухла. Минут через 25 после замачивания манки в отдельной миске соедините яйца и сахар.Миксером на высокой скорости взбивайте яйца с сахаром около 3-х минут, до получения светлой пышной массы. Манка разбухла. Переложите манку в яично-сахарную смесь. Перемешайте. Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с манно-яичной смесью. Миксером на медленной скорости перемешайте ингредиенты до получения однородного теста.Разделите тесто на две примерно равные части. В одну часть всыпьте порошок какао. Перемешайте, чтобы тесто было равномерного шоколадного цвета. Тесто с какао получится чуть гуще, чем светлое, поэтому долейте 30 мл кефира и перемешайте ещё раз, чтобы консистенция обоих видов теста стала одинаковой.Формируем пирог: в центр формы диаметром 24 см (у меня силиконовая, и я её ничем не смазывала) выложите две столовые ложки светлого теста. В центр светлого теста выложите две столовые ложки тёмного теста. В центр тёмного теста выложите две ложки светлого, и так далее, пока оба вида теста не закончатся. Выпекайте манник в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Готовый манник извлеките из формы, остудите, разрежьте на порционные кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита !!!!