Как сохранить свежесть до зимы?

"Кабачок — овощ скромный, но благодарный: дайте ему правильные условия, и он будет радовать вас вкусом долго после сезона."
Кабачки быстро портятся, если просто оставить их на кухне. Но есть несколько способов, как продлить их свежесть и не потерять пользу.
❓ Где лучше хранить кабачки?
В холодильнике: свежие кабачки можно держать до 10 дней, завернув в бумажное полотенце или положив в перфорированный пакет.
В подвале или кладовке: при температуре +5…+10 °C и влажности около 80% они спокойно лежат 1–2 месяца. Главное — не хранить рядом с яблоками и грушами (те выделяют этилен и ускоряют порчу).
❓ Как подготовить кабачки к хранению?
Выбирайте цельные, без повреждений плоды.
Оптимальный размер — средний: слишком крупные быстро теряют вкус, а совсем маленькие недолго лежат.
Перед хранением кабачки лучше слегка подсушить.
❓ Можно ли замораживать кабачки?
Да! Их нарезают кружочками или кубиками, раскладывают по пакетам и замораживают. Такой запас идеально подойдёт для супов, рагу или запеканок. Срок хранения — до 12 месяцев.
✨ Вывод: хранение кабачков зависит от цели. На пару дней — холодильник. На месяцы — прохладная кладовка. На зиму — морозилка.
❓ А вы как храните кабачки: в свежем виде или замораживаете?
👍 Поставьте эмоцию, если советы пригодились.
💬 Поделитесь в комментариях своими способами хранения.