Что такое мутабаль?

Вкусная паста из баклажанов на гриле.
Паста из баклажанов на гриле — альтернатива уже поднадоевшему за лето шашлыку, интересное и сочное блюдо с колоритом арабской кухни. Кушанье это называется
https://foodly24.ru/chto-takoe-mytabal-vkysnaia-pasta-iz-baklajanov-na-grile/