1) Рыба с овощами

Запекайте рыбу в конверте из пергамента или фольги.
Вам понадобится: 500 г рыбы, 2 цукини, 3 цветных перца, 2 помидора, кинза и петрушка, чеснок, 1 перец чили, специи, оливковое масло.
Приготовление:
 Натрите помидоры на терке и смешай с рубленой зеленью, чесноком, чили, 2 ст.л. масла и специями. Выложите филе рыбы в маринад, оставьте на полчаса, а пока нарежьте овощи крупными брусочками. Выложите рыбу с маринадом на овощи, заверните в конверт и запекайте 25 минут при 180 градусах.

2)  Рыба с цитрусовым маслом

Вам понадобится: 1 целая рыбина на 2 кг, 200 г сливочного масла, по 2 апельсина, лимона и лайма, оливковое масло, специи.
Приготовление:
 Слегка подогрейте сливочное масло и смешайте его с 3 ч.л. цитрусового сока. Добавьте цедру и специи по вкусу, заверните масло в пленку и уберите в морозилку на 20 минут.
 Очистите рыбу, залейте ее остатками цитрусового сока и приправьте внутри и снаружи.
Положите ее на пергамент, рядом выложите кружочки цитрусов, сбрызните оливковым маслом и запекайте 25 минут при 200 градусах. Перед подачей выложите сверху кружочки сливочного масла из морозилки.

3)  Биточки из рыбы

Вам понадобится: 500 г мелкой рыбы, 3 яйца, 3 ст.л. муки, 1 пучок зеленого лука, специи.
Приготовление:
Очистите рыбу, очень мелко нарежьте и сложите в миску. Добавьте рубленый зеленый лук и взбитые яйца, приправьте рыбный фарш и перемешайте с мукой. Выкладывайте биточки ложкой на разогретую сковороду.Жарьте до готовности.

4) Рыба в чесночно-сливочном соусе

Чеснок, сливочное масло и лимонный сок с зеленью – идеальное сочетание для рыбы.
Вам понадобится: 350 г рыбы, специи, 2 ст.л. крахмала, 2 ст.л. растительного масла, 2 дольки лимона, 4 ст.л. сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. рубленой петрушки.
Приготовление:
 Нарежьте рыбу порционно и обваляйте ее в специях с крахмалом. Смешайте топленое сливочное масло с давленым чесноком, лимонным соком и зеленью. Обжарьте рыбу в этом масле и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

                                    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

А КАКИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ ВЫ ЛЮБИТЕ ГОТОВИТЬ? ПИШИТЕ В КОММЕНТАРИЯХ

#вячеславчен #шансон