________________________ Ингредиенты для домашнего хвороста на молоке: 1,5 стакана муки; 2 желтка; 1 столовая ложка без верха сахара; 1 столовая ложка сметаны; Щепотка соли; ¼ стакана молока; 1 столовая ложка водки/коньяка; Растительное масло для жарки – 1 стакан; Сахарная пудра Приготовление: Растираем желтки с сахаром. Добавляем сметану и перемешиваем. Всыпаем муку, солим, вливаем молоко и водку. Соединив все ингредиенты, замешиваем достаточно крутое тесто для хвороста: чтобы не липло к рукам, но при этом оставалось настолько эластичным, чтобы тонко раскатываться. Посыпаем стол мукой и как можно тоньше раскатываем тесто. Немного раскатав, слегка притрушиваем тесто мукой, рукой распределяем её по коржу, чтоб тесто не прилипало к столу, аккуратно переворачиваем корж и ещё раскатываем, и так несколько раз, пока результат Вас удовлетворит. Жарим хворост во фритюре, то есть в горячем растительном масле. Берём подсолнечное масло без запаха. Хворост на глазах увеличивается в размерах и начинает пузыриться. Готовый хворост щедро посыпаем через ситечко сахарной пудрой!