коктейлей для похудения, приготовленных в домашних условиях

Диетологи активно рекомендуют в домашних условиях готовить различные коктейли для похудения на фоне разгрузочных дней и голодовок. Они способствуют снижению веса, помогают усмирить аппетит, питают организм необходимыми веществами. Их очень любят включать в свой рацион спортсмены, так как они идут на пользу при тренировках, сохраняя мышечную массу и превращая жировые складки в красивые и упругие формы. При всём этом — они обладают отличным вкусом.
Принцип действия
Независимо от своего состава и назначения, практически все коктейли для похудения работают по одной схеме:
их низкая калорийность позволяет не откладывать жиры про запас, а полностью расходовать энергию, поступившую с напитком;
они готовятся исключительно из свежих и полезных продуктов, наполненных витаминами и микроэлементами: фруктов, овощей, зелени, ягод, злаков, белков и т. д.;
жидкая, воздушная консистенция (для этого коктейли и взбиваются в блендере) уменьшает объём порции, хотя визуально она может казаться достаточно большой;
быстрое и длительное насыщение за счёт наличия в них растительной клетчатки не даёт мучиться от голода;
витаминный и белковый состав ускоряет метаболизм, в том числе — липолиз;
жиросжигающие компоненты (имбирь, цитрусовые и т. д.) позволяют рассасываться ненужным отложениям на проблемных местах быстро и без остатка;
в своём большинстве это — источники дополнительной энергии, которые дарят заряд бодрости и хорошее настроение на весь день;
если заменить ими один из полноценных приёмов пищи (обычно так поступают с завтраком или ужином), вы существенно снизите суточную калорийность своего рациона.
Огромным плюсом коктейлей домашнего приготовления является возможность их приготовления из натуральных продуктов без добавления синтетики и химии. Да, спортивные протеиновые напитки, продающиеся в специализированных магазинах, наверняка, более эффективны, но это не значит, что они полезнее. В них присутствуют консерванты, красители и эмульгаторы, о вредности которых знают все.
Виды
Чтобы похудеть с помощью этих уникальных напитков, нужно разбираться, какими они бывают, и правильно подобрать для себя соответствующий рецепт.
Жиросжигающие
Самыми популярными в диетологии являются жиросжигающие коктейли, которые можно легко приготовить в домашних условиях из специй (корицы, имбиря), цитрусовых (лимона, грейпфрута), зелени (мяты, петрушки, сельдерея, шпината). Их задача — замещение тяжёлой высококалорийной пищи, ускорение метаболизма и липолиза, уничтожение жировых отложений.
Приведём 10 лучших таких напитков:
корица и яблоко;
мёд, лимон;
зелёный: мята, петрушка, киви, лимон;
кефир с корицей;
грейпфрут и мёд;
корица, мёд, яблочный уксус;
яблоко, морковь, имбирь, лимон;
имбирь, корица, перец, кефир;
имбирь с чесноком;
лимон, киви, корица, имбирь.
Как видно из данного ТОПа, фруктовые (преимущественно цитрусовые) напитки и из специй — самые востребованные в этой нише.
Обычно жиросжигающие коктейли выпивают натощак за полчаса до основного приёма пищи либо в перерывах между едой, когда обостряется чувство голода. При отсутствии двигательной активности и занятий спортом оказываются совершенно бесполезными. Наиболее эффективны на фоне диет или хотя бы правильного питания.
Диетические
В домашних условиях легко готовить и низкокалорийные диетические коктейли. Их основная задача — не утоление голода, а снижение средней суточной калорийности потреблённой пищи.
Можно приготовить из следующих ингредиентов (в скобках указана калорийность из расчёта на 100 гр продукта):
петрушки (49), спаржи (21), сельдерея (13), шпината (22), мяты (49);
огурцов (15), брокколи (34), моркови (32), помидор (20);
дыни (35), арбуза (27);
грейпфрута (35), лимона (34), киви (47), апельсинов (43);
брусники (46), крыжовника (45), земляники (41), чёрной смородины (44);
обезжиренных молочных продуктов: кефира (35), творога (71), молока (31), йогурта (31);
перца (красного молотого — 21).
Если в состав включены продукты, калорийность которых превышает 100 ккал на 100 гр, напитки диетическими уже нельзя назвать. Хотя их вполне можно использовать для похудения, так как по своему действию они могут быть жиросжигающими или снижающими аппетит.
Диетическими коктейлями лучше всего заменять один из приёмов пищи — завтрак или ужин.
Утоляющие голод
Есть ряд продуктов, которые отлично снижают голод и подавляют аппетит. Если регулярно готовить коктейли из них и употреблять их между основными приёмами пищи, любая диета будет переноситься гораздо легче.
Так что смело смешивайте в блендере:
грейпфруты, ананасы, зелёные яблоки, апельсины, бананы;
морковь, тыкву, бобовые (фасоль, чечевицу, горох), листовые овощи, шпинат, брокколи;
творог;
горький шоколад, какао-порошок, кофе;
овсянку, отруби;
сухофрукты (но учтите, что они достаточно калорийны);
орехи.
Такие напитки насыщены клетчаткой, которая имеет свойство разбухать в желудке и создавать ложное чувство его наполненности. Рецепторы мозга получают сигналы о том, что места для новой пищи нет, а это значит — есть ещё не пора.
Соевые
В отдельную группу можно выделить соевые коктейли, которые также способствуют быстрому и качественному похудению. Они составляют основу спортивного питания и их легко можно приготовить в домашних условиях. Главное — найти соевое молоко. Его можно смешивать с любыми жиросжигающими и низкокалорийными продуктами.
Соевое молоко для коктейлей для похудения
Действие на организм — самое многогранное:
снижается аппетит;
сохраняется мышечная масса за счёт антикатаболического эффекта;
повышается метаболизм;
улучшается самочувствие, устраняется тяжесть в кишечнике;
исчезает целлюлит, создаётся рельефность мышц;
повышается стрессоустойчивость организма;
поднимается настроение;
стабилизируется эмоциональный фон.
Соевые коктейли будут особенно полезны для похудения на фоне интенсивных тренировок. Поэтому их так любят спортсмены. Они способствуют формированию мышечной массы и повышают выносливость при тяжёлых физических нагрузках.
Протеиновые
Пожалуй, самые знаменитые и популярные коктейли для похудения — протеиновые (другие названия — белковые, молочные). Они ускоряют обмен веществ, увеличивают расход калорий, медленно перевариваются, сохраняют мышечную массу, повышают работоспособность при интенсивных физических нагрузках.
Имеют ряд противопоказаний: индивидуальная непереносимость белков, патологии печени, почек, мочевого пузыря, проблемы с сердцем, сахарный диабет, беременность.
Схемы приёма могут быть разными:
заменять коктейлем 2 основных приёма пищи или 1;
пить в перерывах между едой (на ланч и полдник);
за полчаса до тренировки и спустя столько же времени после неё;
только утром, на завтрак, после пробежки.
В составе должны присутствовать либо любые молочные обезжиренные продукты, либо яичный белок, либо соя, либо морепродукты (самый оптимальный вариант — креветки).
Мочегонных и слабительных коктейлей гораздо меньше. И всё-таки, выбирая для их приготовления свёклу, огурец, арбуз, дыню, имейте в виду о таком эффекте. Да, они будут работать на похудение, но терять вы будете не жиры, а вредные вещества и лишнюю жидкость.
Полезные рекомендации
Чтобы правильно приготовить по-настоящему эффективные коктейли для похудения, необходимо знать несколько полезных нюансов.
Схемы приёма
Заменить напитком: завтрак / обед / ужин / завтрак и обед / завтрак и ужин / обед и ужин. Чаще всего употребляют вместо ужина, чтобы жировые запасы не откладывались на ночь.
Пить вместо ланча и полдника: можно заменить ими оба перекуса, а можно только один.
Употреблять их исключительно на ночь (за полчаса до сна).
Заменить одно из любых блюд на обед.
За полчаса до тренировки и спустя столько же времени после неё (это касается протеиновых и соевых коктейлей).
За полчаса до основных приёмов пищи (1-3 раза в день).
Правила применения
Выберите для похудения только одну схему приёма коктейлей и придерживайтесь её на протяжении всего срока их употребления. Не сочетайте их друг с другом.
Если заменяете таким напитком полноценный приём пищи, можно сочетать их с цельнозерновым хлебом или горстью орехов.
Для наращивания мышечной массы нужно усилить силовые тренировки на фоне употребления протеиновых коктейлей. Если перед вами не стоит такая цель, выбирайте диетические или жиросжигающие и обеспечьте себе лёгкие (аэробные) физические нагрузки.
Не пейте залпом. Делайте небольшие глотки, наслаждайтесь процессом, чтобы испытать максимум удовольствия. Растянуть его помогут специальные коктейльные трубочки.
На протяжении первой недели введите в рацион только 1 стакан коктейля. Если реакция организма будет нормальной, побочные эффекты (в виде желудочного расстройства или кожной сыпи) не обнаружатся, можете пить по 2 стакана в день.
Для достижения максимального эффекта в похудении обязательно ограничьте потребление вредных продуктов, сядьте на диету, придерживайтесь здорового образа жизни.
Если на протяжении 2 недель употребления коктейлей результаты похудения будут незаметны, значит, это не ваш способ избавления от лишних килограммов. Придётся подыскать что-то иное.
Во многих рецептах в качестве ингредиента указан мёд. И всё-таки не забывайте, что это сладость, хоть и натуральная. Хотите похудения — откажитесь и от него.
Процесс приготовления
Рекомендации:
Для приготовления напитков нужен блендер (миксер, шейкер). Он делает их консистенцию воздушной, растягивая молекулярные связи, что уменьшает фактический объём порции при увеличении визуального.
Для взвешивания ингредиентов используйте мерные весы, чтобы не тратить продуктов больше, чем полагается.
Молочные продукты должны быть либо обезжиренными, либо с минимальным содержанием жира.
Фрукты, овощи, ягоды — лучше свежие, а не замороженные или консервированные.
Яйца либо варятся, либо применяются свежими (лишь в том случае, если вы уверены в их качестве).
После каждого раза тщательно мойте блендер, чтобы остатки компонентов в нём не закисали.
Делайте напитки на 1 порцию, чтобы выпивать их сразу.
Схема приготовления:
вначале измельчить нарезанные кубиками ингредиенты;
затем добавить в блендер указанную в рецепте жидкость;
перемешивать 1-2 мин, пока на поверхности не образуется пена;
разбавить водой (если того требует рецепт);
налить в стакан.
Приготовить коктейль в домашних условиях бывает трудно только в первый раз. По вкусу напитка вы поймёте, где допустили ошибки в пропорциях или времени взбивания в блендере. В следующий раз вы просто откорректируете их и будете наслаждаться результатом на протяжении всего курса похудения.