Ингредиенты: * сардины, 1 бан. * яйцо, 4 штук * рис, 50 грамм * зеленый лук, по вкусу * кефир, 400 мл * мука, 2,5 стак. * сливочное масло, 30 грамм * сахар, 1 ч. л. * соль, по вкусу * черный перец, по вкусу * сода, 0,5 ч. л. Приготовим ингредиенты для теста и начинки. Для теста: кефир - 400 мл мука - 2,5 стакана яйца - 2 шт сода гашеная - 0,5 чайной ложки масло сливочное или растительное - 2 столовые ложки сахар - 1-2 ч.л. соль - 0,5 ч.л. Для начинки: сардины в масле, консервы 250 мл рис - 50 гр лук зеленый - небольшой пучок яйца отварные - 3 шт соль и черный молотый перец - по вкусу. Займемся тестом. Смешайте яйца, масло и кефир. Добавьте соль, сахар и еще раз перемешайте.Добавьте просеянную муку с содой. Заместите тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

Займемся начинкой для пирога. Рис отвариваем до 90% готовности. Сардины разминаем вилкой. Нарезаем яйца и лук. Солим и перчим. Перемешиваем. Начинка готова.

Форму для выпечки смазываем маслом и нагреваем в духовке. В горячую форму наливаем 1/2 теста. Выкладываем начинку. Заливаем остатками теста и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 30 - 35 минут. Ароматный и румяный пирог готов ) Перед подачей можно смазать сливочным маслом.

Отлично режется. Начинка не выпадает. Этот пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Остыв, он не теряет своего вкуса, даже лучше становится. Приятного аппетита !