Селекционерами выведены сорта укропа, которые имеют сильную и сочную зелень. Среди них можно выделить некоторые, которые являются особенно перспективными: это "Аллигатор", "Борода монаха" и "Мамонт". Все они считаются высокоурожайными.

"Алигатор" — сорт, который считается позднеспелым. Внесён в Госреестр с 2002 года. Его можно культивировать на всей территории России, т.к. он не боится морозов до минус 10 градусов, а также перепада температур. В отличие от других сортов укропа, "Аллигатор" прекрасно может расти в полутени. Первую зелень можно срезать через 42-45 дней. Зонтики укроп выбрасывает гораздо позже: на 110-115 день. Взрослое растение довольно рослое: до 150-160 см в высоту. Листья сильно рассечённые, долго не желтеют, срезать их можно 25-30 дней подряд.

"Борода монаха" — раннеспелый сорт укропа от селекционеров агрофирмы "Аэлита". Этот сорт не является гибридом, а выведен методом отбора лучших семян. В Госреестре с 2011 года. Рекомендован к выращиванию по всей территории РФ. Растение достигает высоты 90-100 см, отличается мощной, шикарной зеленью и пряным ароматом. Листья ажурные, их нитевидные кончики имеют длину не менее 3 см, за что сорт и назван "Бородой монаха". Продолжительность сбора зелени — 7-8 недель. Зонтики формируются поздно. Самый крупный центральный зонтик появляется через месяц-полтора после появления всходов

"Мамонт" — сорт российской селекции (г. Санкт-Петербург"), среднеспелый, в Госреестре с 2002 года. Подходит для выращивания практически во всех регионах нашей страны. Культура довольно высокая: до 150 см. Морозоустойчивая. Для получения ранней зелени в открытом грунте, семена данного сорта можно высеивать под зиму, по замёрзшей почве. Первый урожай сочной зелени можно получить уже через 42 дня после появления всходов, на специи — через 86 дней. Чтобы зелень была на столе до поздней осени, посевы проводят с интервалом в две-три недели.