Описание тимьяна
Тимьян (Thymus) – род растений семейства Яснотковые (Lamiaceae). Внешне они все более-менее похожи, но между тем в роду насчитывается аж 214 видов (1). Только на территории России и сопредельных государств произрастает 170 видов! Так же они встречаются во всей Евразии и Северной Африке. Растут они даже в Гренландии Еще одна интересная деталь: внешне тимьяны – трава-травой, а межу тем они – кустарнички и полукустарнички. Это можно понять, если внимательно рассмотреть кустики – основание побегов у них деревянистые. Они невысокие, не более 35 см. Побеги обычно полегают. Цветки появляются на концах ветвей, как правило, в розовых или лиловых оттенках, собраны в головчатые или удлиненные соцветия.

Кстати, слово «тимьян», а точнее, как изначально было, «темьян», через «е», по одной из версий восходит к старославянскому слову «темьанъ» – «ладан». Раньше его, действительно, использовали как составную часть курений при богослужениях.

Полезная информация о тимьяне
Семейство Яснотковые
Почвы Рыхлые, сухие
Освещение Яркое солнце (2)
Температура Холодостойкое, морозостойкое растение, однако сортовые растения требуют укрытия в зиму (2)
Влажность Засухоустойчив
Размножение Семенами (2)
Выращивание тимьяна
Место. Несмотря не большое разнообразие видов, все они в природе растут в похожих условиях – в степях, на лесных полянах и каменистых склонах. То есть, в сухих местах. И очень солнечных. Именно такие условия им нужны и в саду. И желательно, чтобы участок был немного возвышенным, – тимьяны не выносят застоя воды.

Почвы. Тимьяны предпочитают легкие почвы, которые хорошо пропускают воду. Самый известный тимьян ползучий (чабрец) чаще всего растет на песчаных или каменистых почвах.

Виды тимьяна
По большому счету, практически все виды тимьяна можно выращивать на дачных участках. Но наибольшую популярность приобрели лишь некоторые из них.

Тимьян ползучий

Тимьян ползучий (Thymus serpyllum) – самый популярный представитель рода и именно его традиционно называют чабрецом, хотя иногда это название применяют и к другим видам (3). В природе он растет по всей Европе и до Восточной Сибири.

Это многолетний полукустарничек высотой до 15 см с лежачими побегами, и лишь соцветия у него поднимаются над землей. Цветки розовые, обильно выделяют нектар (4), поэтому тимьян ползучий является одним из лучших медоносов (5). Цветет, в зависимости от условий, с конца мая до конца августа.

Тимьян ползучий широко используется в кулинарии. В первую очередь он известен, как ароматная добавка к чаю. Кроме того, его листочки с сильно пряным, горьковатым вкусом используют в качестве приправы к копченостям, дичи, паштетам, сырам и творогу. Веточки этого тимьяна добавляют к жареной рыбе, печени и потрохам. И молодые побеги используют для засолки огурцов.

Тимьян обыкновенный

Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris) в природе обитает в Испании и на юге Франции. А в России его выращивают в Краснодарском крае.

Это многолетний полукустарник, высотой 30 – 40 см. Побеги у него прямостоячие. Цветки светло-лиловые, но иногда бывают белые. Цветет в июне-июле.

Листья тимьяна обыкновенного обладают сильным запахом и острым горьковатым вкусом. Их используют в качестве пряности так же, как и листья тимьяна ползучего.

Тимьян ранний

Тимьян ранний (Thymus praecox) в диком виде встречается в Европе, на Кавказе и в Турции. Был завезен в Северную Америку и чудесно там прижился (6).

Этот вид, как и прочие тимьяны, многолетний полукустарничек высотой 7,5 – 15 см. Образует эффектные подушки. Цветки сиренево-розовые, собраны в головчатые соцветия. Цветет в июне-июле.

Листочки у него ароматные, их можно использовать в качестве приправы, однако, наибольшую популярность тимьян ранний снискал в качестве декоративного растения. И в продаже можно встретить несколько десятков сортов, которые отличаются размерами подушки и окраской соцветий – они могут быть розовыми, красными, пурпурными, белыми и кремовыми.

Тимьян лимонный

Его более точное название – тимьян лимоннопахнущий (Thymus citriodorus). Прежде считалось, что это гибрид, а его родители – тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris) и тимьян блошиный (Thymus vulgaris). Именно так ботаники решили, когда впервые описали его в 1811 году. Однако анализ ДНК показал, что это отдельный вид (7).

Это полукустарничек высотой до 10 см, а в диаметре куртины могут достигать 30 см. Запах у листочков лимонный, что отразилось в его названии, с нотками аниса и тмина. Цветки бледно-лиловые. Цветет в июле-августе.

Этот вид тимьяна используют в качестве приправы, также как тимьян ползучий. И из него получается чудесный чай. И в Государственном реестре селекционных достижений есть даже сорт (пока один) – Фантазия (8).

А еще это прекрасное декоративное растение, у него есть несколько интересных сортов:

Лемон Суприм (Lemon Supreme) – сильнорослый сорт со светло-лиловыми цветками и более насыщенным ароматом лимона, чем у видового растения;
Сильвер Эджед (Silver Edged) – у него зеленые листья с серебристой окантовкой и розовые цветки;
Грипинг Голден Лемон (Creeping Golden Lemon) – с темно-зелеными листьями в пеструю крапинку и цветками лавандового оттенка;
Оранж Тим (Orange Thyme) – низкорослый сорт с листьями оранжевого оттенка;
Лайм Тим (Lime Thyme) – его листья с ароматом лайма, цветки лавандово-розовые.
Тимьян овощной
Под этим названием продают семена тимьяна ползучего. Точнее его сортов. А их, к слову, немало – на данный момент в Государственном реестре селекционных достижений числится 13 сортов (8). Они отличаются высотой куста, урожайностью и оттенками запаха.

Посадка тимьяна
Тимьян можно купить в горшочках – саженцы различных видов и сортов сейчас продают практически во всех садовых центрах и интернет-магазинах. Это самый простой способ обзавестись ароматным растениям. В средней полосе высаживать их можно с мая по середину сентября.

Овощные сорта обычно размножают семена – они тоже есть в продаже в садовых центрах и интернет-магазинах.

На рассаду
На рассаду семена тимьяна высевают в марте, в ящики или пластиковые контейнеры на глубину 0,5 см или поверхностно. Когда появится 2 настоящих листочка, сеянца рассаживают по отдельным горшочкам (2).

В открытый грунт рассаду высаживают в начале июня.

Семенами в открытый грунт
Семена тимьяна высевают в открытый грунт с 25 апреля по 15 мая на глубину 0,5 см или поверхностно (9), слегка припорошив сверху перегноем (2). Предварительно их полезно замочить в тепло воде на 18 часов. Поскольку семена очень мелкие, их можно смешать с песком – так проще будет сеять. Чтобы почва не пересыхала, грядку необходимо накрыть пленкой.

Всходы тимьяна появляются через 10 – 15 дней Уход за тимьяном в открытом грунте
Полив. Видовые тимьяны – растения засухоустойчивые, в поливах не нуждаются. А вот сортовые поливать нужно, но только в сильную жару и при длительной засухе – 1 – 2 раза в неделю (2).

Подкормки. Тимьяны растут обычно на бедных почвах, они прекрасно растут без подкормок. Но под них полезно подсыпать земли из соснового бора. Молодые растения можно подкормить золой и настоем травы