Когда яблок много, из них делают варенье, компоты и начинки для пирогов. Они отличаются от варенья меньшим содержанием сахара. Поэтому яблоки можно максимально использовать. Конечно, эту начинку можно подавать просто как варенье к чаю, делать всевозможные рулеты, блинчики. Приготовьте яблочную начинку для пирогов на зиму. Понадобится: Яблоки сахар. Приготовление: Яблоки нарезать дольками, как на пироги. После этого яблоки нужно взвесить и отмерить на 1 кг яблок 1 стакан сахара. Яблоки поставить на медленный огонь и, помешивая, постепенно добавлять сахар. Воду не добавлять. После того, как яблоки закипят, варить до полуготовности 7 минут. Банки простерилизовать. Желательно, чтобы начинка для пирогов на зиму и банки были готовы одновременно. Выложить начинку в банки по одной и закатывать железными крышками. Укутать до полного остывания.