Как по рецептам засолить арбузы в банках Засолку приготовим по-разному: из арбузов с мякотью и просто из корок (их можно получить путем поедания или вырезки сердцевины). К нашей общей радости, арбуз для соления в заготовку необязательно должен быть спелым, просто с легким румянцем очень даже пойдет. Соление в банках арбузов с мякотью Моем арбузы и режем вдоль на сегменты, шириной не более 4 см. Далее, на поперечные дольки, которые будет приятно в дальнейшем кушать. На дно трехлитровой чистой и стерильной банки (здесь сам процесс стерилизации) выкладываем: 2 - 3 веточки укропчика, 6 - 7 зубчиков большого чесночка, треть острого горького перца, 2 - 3 горошины душистого перца. Туда же бросаем 1,5 гр аспирина, для 100% гарантии "невзрывания" банок, укладываем арбузные дольки (обязательно удалив косточки). Сверху на них высыпаем: 1 десертную ложечку соли без верха 1,5 - 2 ст. ложки сахара Заливаем все кипятком. Закручиваем крышками, завертываем в одеяло или другие подручные шмотки и оставляем в покое до охлаждения.

Соление в банках арбузных корок Для этого рецепта подходят только толстокожие арбузы. Плоды режем на дольки, которые нарезаем красивыми и удобоваримыми кусочками по 4 - 5 см. Срезав и съев сладкую мякоть, делаем легкое обрезание зеленой кожицы арбуза. Дальнейшее количество компонентов также ведем на 3 литровую банку. На дно банки выкладываем: укропчик - 3 - 4 веточки, чесночок - 6 - 7 долек крупного, 3 - 4 горошины душистого перца, небольшой кусочек сельдерея. Закладываем арбузные корки. Заливаем банку кипятком, даём ей отстояться столько времени, чтобы можно было взять за банку рукой и не обжечься. Сливаем воду в кастрюлю. Добавляем в слитый раствор: 1 десерт. ложечку соли, 2 ст. ложечки сахара. Кипятим, заливаем содержимое банок, закатываем простерилизованными крышками и укутываем.