Лимонный маринад Мясо, особенно жирное, прекрасно маринуется в кислой среде. Для этого как нельзя лучше подойдет лимон. Это лучший маринад для шашлыка из свинины. Поскольку мясо становится нежным и мягким, добавим к нему специй по вкусу. Ингредиенты (на 1 кг. мяса)лимон - 2 шт .лук - 2 шт. специи. соль .Лук нарежь кольцами, смешай шашлык со специями и луком. Залей это соком двух лимонов, сверху можешь оставить и цедру.

Медово-горчичный маринад Это идеальный маринад для тех, у кого не так много времени. Благодаря остроте горчицы и сладости меда, мясо в такой смеси маринуется быстро, всего за несколько часов. Это отличный маринад для шашлыка из говядины. Ингредиенты (на 1 кг. мяса)мед 100 гр.горчичный соус 100 гр.соль Смешай мед и горчичный соус и намажь ими мясо. Желательно оставить его в таком маринаде на несколько часов, но если времени нет, можно жарить его прямо так. Мясо все равно приобретет мягкость и немного остроты.