Рецепты гурмана

СОУСЫ К МАКАРОНАМ: ТОП-5 1) Томатный соус к макаронам ИНГРЕДИЕНТЫ: • помидоры 3 шт. • лук 1 шт. • чеснок 1 долька • растительное масло 2 ст.л. • томатная паста 2 ст.л. • соль, перец по вкусу • сухие итальянские травы по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разогреть сковороду с растительным маслом. На среднем огне потушить нарезанные лук и чеснок до прозрачности. 2. Добавить очищенные от шкурки нарезанные помидоры и тушить, пока масса слегка не загустеет. Добавить томатную пасту, специи, соль и перец. Уменьшить огонь и готовить еще 15 минут. 2) Паста со сливочно-шпинатным соусом ИНГРЕДИЕНТЫ: • макароны пенне 200 г • свежий шпинат 250 г • сливки 200 мл • соль, мускатный орех по вкусу • кедровые орехи 1 ст.л. • пармезан 30 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Пенне отварить в кипящей подсоленной воды до готовности. 2. Шпинат помыть и обсушить, опустить в кипящую воду на 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой. 3. Сотейник поставить на средний огонь. Выложить в сковороду шпинат и тушить около пяти минут, время от времени помешивая. Посолить и добавить молотый мускатный орех. 4. Разложить макароны по тарелкам, полить соусом, посыпать тертым пармезаном и кедровыми орехами. 3) спагетти болоньезе ИНГРЕДИЕНТЫ: • говяжий фарш 100 г • лук 1 шт. • помидоры 3 шт. • чеснок 1 долька • томатная паста 2 ч.л. • сушеный базлик щепотка • сахар щепотка • красное вино 2 ст.л. • орегано щепотка • спагетти 80 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогреть растительное масло на большой сковороде и обжарить фарш на среднем огне до коричневого цвета. Слить излишки жира, затем добавить нарезанный лук и чеснок и готовить еще 2-3 минуты. Добавить помидоры, томатную пасту, зелень, сахар и красное вино и довести до кипения. Тушить в течение 20-30 минут под крышкой, пока соус не загустеет.Пока варится соус, отварить спагетти аль денте. Положить на тарелку макароны, а готовый соус распределить сверху. Посыпать тертым пармезаном. 4) Макароны с курицей в сливочно-грибном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: • куриное филе 4 шт. • мука 1 ст.л. • паприка 1/2 ч.л. • чесночная соль 1/2 ч.л. • соль, перец по вкусу • сливочное масло 2 ст.л. • оливковое масло 1 ст.л. Для соуса: • сливочное масло 1 ст.л. • шампиньоны 250 г • куриный бульон 1 стакан • соль, перец по вкусу • сметана 1/2 стакана • лимонный сок 1/2 ст.л. • мука 2 ст.л. • петрушка 2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Духовку разогреть до 190 С. Форму для запекания сбрызнуть растительным маслом.Куриные грудки посолить, поперчить. В стакан муки добавить чесночную соль и паприку. На сковороде разогреть оба вида масла. Курицу обвалять в муке. Обжарить грудки с двух сторон на сильном огне только до золотистого цвета. Обжаренные грудки сложить в подготовленную форму. Добавить в сковороду масло и порезанные грибы, обжарить на сильном огне в течение 3 минут.Смешать в миске бульон, сметану, сок лимона и муку. Готовую смесь вылить к грибам и, помешивая, потушить 2-3 минуты до легкого загустения.Посолить и поперчить по вкусу. Вылить соус на курицу и запекать 15-20 минут в зависимости от толщины грудки. Подавать с макаронами и сыром. При подаче посыпать петрушкой. 5) Спагетти с креветочно-чесночным соусом ИНГРЕДИЕНТЫ: • спагетти 350 г • чеснок 2-3 зубчика • очищенные креветки 300 г • жирные сливки или сметана 200 г • помидор по желанию 1 шт. • твердый сыр 50 г • соль, специи, перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Спагетти отвариваем в подсоленной воде до готовности. Чеснок мелко нарезаем и обжариваем на сковороде в 50 мл растительного масла. Добавляем креветки, обжариваем их 3 минуты, затем добавляем сливки и специи. Доводим смесь до кипения, затем добавляем макароны. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять минут 10. При подаче посыпать тертым сыром. _____________________________________________________________ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к нам! _____________________________________________________________ Кто ХОТЬ раз ПОСЕТИЛ нашу Группу - ВЛЮБЛЯЕТСЯ в Нее НАВСЕГДА!!! ============================================================== Нажмите "Класс" и "Поделиться", чтобы ЗАМЕТКА СОХРАНИЛАСЬ на вашей странице))