Котлеты из судака

Приготовьте котлеты из судака по этому рецепту. Котлеты получаются нежными, сочными и аппетитными. Такие котлеты придутся по вкусу взрослым и детям. Подавайте котлеты из судака с картофельным пюре, овощами или макаронами.
Уверены, попробовав однажды, вам обязательно захочется приготовить котлеты по нашему рецепту еще не раз. Ингредиенты Филе судака - 800 г Батон без корочки - 60 г Куриное яйцо - 1 шт Молоко - 150 мл Пшеничная мука - 4 ст.л. Лук репчатый - 150 г Масло сливочное - 40 г Растительное масло - 4 ст.л. Перец белый молотый - 1/4 ч.л. Соль - 1 ч.л.

Как приготовить котлеты из судака Батон без корочки на 5 минут замочите в молока, затем отожмите руками от лишнего молока. Разогрейте сковороду, добавьте 2 ст.л. растительного масла и обжарьте репчатый лук на среднем огне, 4-5 минут, до готовности, затем остудите. Рыбное филе,затем, обжаренный лук и замоченный батое пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш куриное яйцо, соль, белый перец, 30 г мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте. Из фарша сформируйте котлеты небольшого размера и обваляйте в муке. Разогрейте сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарьте котлеты по 6 минут на среднем огне, с каждой стороны, до золотистой корочки, время от времени переворачивая. Следите, чтобы котлеты не подгорели. В разогретую до 180°С духовку отправьте сковороду с котлетами на 10 минут. Обратите внимание, у сковороды не должно быть пластмассовых или деревянных ручек. Готовые котлеты смажьте 10 г растопленного сливочного масла. Котлеты из судака подавайте горячими с картофельным пюре, овощами или пастой. Советы: 1. Желательно использовать для приготовления фарша не только филе, но и его кожу, если ваша мясорубка не справится с перемалыванием кожи, кожу можно удалить. 2. Для приготовления фарша используйте сдобный батон. Понравился рецепт?