Паштет из скумбрии

Это очень вкусный и нежный паштет из вареной скумбрии со сливочным сыром! Его можно подавать на тостах, на свежем хлебе, использовать в качестве намазки для несладких блинов и оладий, а также подавать в маленьких корзинках из песочного теста в качестве закуски.

Продукты (на 3 порции) Скумбрия свежемороженная или свежая - 1 шт. Сыр сливочный - 100 г Масло оливковое - 0,5 ст. л. Укроп - 5 веточек Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Свежую или размороженную скумбрию разрежьте вдоль по брюшку и удалите внутренности. Отрежьте скумбрии голову. Промойте рыбу под струёй холодной воды, промокните бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. В небольшой кастрюльке доведите до кипения воду (750 мл). Посолите воду и опустите в неё кусочки скумбрии. Варите рыбу в течение 6-7 минут. Сваренную рыбу выложите на тарелку, остудите, снимите мясо с костей. Мясо скумбрии переложите в миску и вилкой измельчите. Добавьте сливочный сыр, оливковое масло, измельчённый укроп, соль и чёрный молотый перец. Перемешайте паштет из скумбрии до однородного состояния. Паштет из скумбрии готов. Его можно подавать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!