Селедка по-исландски в винном соусе

Если вам захотелось оригинального рыбного блюда, изысканности на праздничном столе и необычного вкуса, стоит приготовить сельдь по-исландски. Блюдо получается на удивление ароматным и пикантным. Все дело в особом винном соусе, которым пропитывается уже соленая сельдь.

Ингредиенты Филе соленой сельди - 500 г Красное сухое вино - 400 мл Лавровый лист - 1 шт Лук репчатый - 100 г Душистый перец - 4 шт Яблочный уксус - 1 ст.л. Гвоздика - 3 Сахар - 1 ч.л. Соль - 1/3 ч.л. Как приготовить селедка по-исландски в винном соусе Вино довести до кипения, варить на слабом огне 3-4 минуты, чтобы испарился спирт. В вино добавить лавровый лист, сахар, душистый перец, гвоздику, уксус, соль и варить 3-4 минуты на слабом огне, добавить нарезанный кольцами репчатый лук и выключить огонь, дать маринаду полностью остыть. Филе сельди выложить в контейнер и залить холодным маринадом, убрать в холодильник на 10-12 часов. Подавать селедку по-исландски с вареным картофелем и зеленью. Советы: 1. Маринад обязательно попробуйте на вкус, чтобы он был вкусным, при необходимости добавьте сахар, соль и уксус. 2. Если сельдь очень соленая, то соль в маринад не добавляйте.