Отличия от репчатого лука  Лук-шалот напоминает обычный репчатый лук, поскольку имеет мясистую головку и длинные зеленые перья, а также двухлетний вегетационный период. Однако отличия между этими двумя культурами имеются, и заключаются они в следующем:  - шалот растет гнездами, а репчатый лук – одиночно;  - головка шалота состоит из нескольких долек, чем напоминает чеснок и отличается от репчатого лука, который в разрезе состоит из концентрических колец;  - шалот имеет более нежную и приятную мякоть, а вот аромат не такой резкий, как у его сородича;  - шалот способен выдерживать более низкие температуры и созревает намного быстрее репчатого лука;  - головки шалота можно хранить даже при комнатной температуре, а вот репчатый лук более привередлив к условиям хранения и быстро увядает;  - в составе лука-шалота преобладает содержание сахара, поэтому он имеет большую калорийность на 100 г – 72 кКал против 40 кКал у репчатого лука.