🌀 Гречневая запеканка с куриной печенью, сыром и овощами🌀

Гречка - одна из моих любимых круп. Как вкусно приготовить гречку известно уже давно. Уверена, все знают, что блюда из гречки полезны как взрослым, так и детям и сегодня я хочу предложить рецепт вкусной запеканки, основным ингредиентом которой будет выступать гречневая каша. Вкусно, просто и не банально, может выступать вариантом сытного и полезного обеда для всей семьи.
Ингредиенты
гречневая крупа-1 стакан
вода-2.5 стакана
лук репчатый-100 г
морковь-100 г
куриная печень-500 г
сыр твердый-100 г
масло растительное-5 ст.л.
масло сливочное-80 г
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
яйца куриные-2 шт.
сметана-4 ст.л.
Гречку варим до готовности. В процессе варки солим по вкусу.
Измельчаем лук и морковь, обжариваем их на растительном масле.
Печенку зачищаем, режем кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности. Солим и перчим по вкусу.
Измельчаем блендером морковь, лук и печенку в однородную массу.
В горячую гречку добавляем сливочное масло и даем остыть.
Яйца взбиваем с солью и добавляем в гречку, перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем половину гречки, на нее печенку и затем оставшуюся гречку. Слои уплотняем.
Сыр натираем на крупной терке, добавляем сметану, перемешиваем и выкладываем сверху на запеканку.
Отправляем запеканку в разогретую духовку на 180 градусов до образования золотистой корочки.
Готовой запеканке даем постоять 15-20 минут и можно подавать порционно.