Предыдущая публикация
"ХЛЕБ С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ, СЫРОМ И ТИМЬЯНОМ"
Потрясающий хлеб!
Очень богатый, яркий вкус!
Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка хлеба, весом около 700 г.
ИНГРЕДИЕНТЫ:300 мл молока
50 г сливочного масла
2 ст.л. сахара
10 г сухих дрожжей (или 40 сырых)
2 ч.л. соли
400–450 г муки
150 г вяленых помидоров
150 г сыра (в идеале — Пармезана)
7–10 веточек тимьяна (или 2 ч.л. сушеных трав)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Молоко подогреть (оно должно быть теплым, но не горячим).
Добавить сахар и дрожжи.
Добавить 100 г муки, перемешать.
Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Опара должна подняться (у меня на это ушло 20 минут).
У тимьяна листики освободить от веточек.
Сыр натереть на крупной терке.
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
В опару добавить размягченное масло и соль.
Перемешать.
Добавить помидоры и тимьян.
Перемешать.
Добавить сыр.
Перемешать.
Добавить оставшуюся муку (300–350 г), замесить тесто.
Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Тесто должно подняться (у меня на это ушло 30 минут).
Форму (я использовала форму размером 25×10 и высотой 7 см) немного смазать маслом, выложить тесто.
Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Дать подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут.
Следующая публикация
Нет комментариев