1.Сначала приготовьте суповую основу. Возьмите зубчики чеснока, очистьте их и порежьте некрупными дольками. Острые перцы сполосните водой и нарежьте их тоненькими колечками. Дальше в специальной сковороде для приготовления суши и лапши (можно использовать любую глубокую сковородку) разогрейте растительное масло, в котором затем обжарьте чеснок (будет достаточно нескольких секунд). Потом выньте кусочки чеснока и в ароматном масле обжарьте колечки острого перца. Затем перцы также извлеките и перемелите их, вместе с обжаренными кусочками чеснока, до однородности, используя для этого блендер. 2.Дальше вам потребуется лимонная цедра, можете снять ее при помощи мелкой терки. Снимайте лишь верхнюю часть кожуры цитруса, а горькую белую оболочку оставьте нетронутой. В отдельную пиалу выдавите сок лимона и потрите свежий корень имбиря. Приготовленную смесь выложите в сковороду, туда же переложите массу из перцев и чеснока. Присыпьте все это сахаром и приправьте лимонной цедрой. Старательно перемешайте и поместите сковороду на тихий огонь. Тушите массу до однородности. В итоге вы получите пасту-основу для супа том ям. 3.Поставьте куриный бульон на плиту и вскипятите его. Потом добавьте в него кокосовое молоко и приготовленную суповую основу. 4.Размешайте бульон и варите всё вместе еще порядка трех – пяти минут. Одновременно с этим нарежьте промытые шампиньоны крупными кусками и вкиньте их в суп, также выложите в него креветки. Продолжайте варить блюдо еще около четырех минут, а потом потушите огонь. Оставьте готовый том ям суп настояться около пятнадцати минут, после чего можете подавать его к столу! Наслаждайтесь традиционной тайской кухней! Очень оригинально и вкусно!